Kolay Hindi Salamurası

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hindi tuzlu suyu hindi kızartmaya lezzet katar ve şimdiye kadar sahip olduğunuz en yumuşak sulu eti yapar!

Tuz, şeker, taze (veya kuru) otlar/baharatlar ve bir miktar narenciye ile salamura yapmak çok kolaydır. Hindiyi nasıl salamura yapacağınızı öğrendikten sonra, onu asla başka bir şekilde hazırlamak istemeyeceksiniz.

akçaağaç neye benziyor

Türkiye Salamura nedir?

Tuzlu su, ağır tuzlu/baharatlı bir sıvıdır, genellikle sudur. Bu kolay turkey tuzlu su tarifi, bütün bir hindinin (hatta sadece bir göğsün) ıslatıldığı veya salamura edildiği bir tuz ve şeker karışımıdır.

Bu hindi tuzlu suyundaki malzemeler tuz, esmer şeker ve su, aynı zamanda otlar ve biraz narenciye ile daha fazla lezzet katar. Soğan veya limon (veya sadece narenciye kabukları) gibi ilave tatlar ekleyebilirsiniz.

Kuru Salamura ve Islak Salamura

İki çeşit tuzlu su, ıslak tuzlu su ve kuru tuzlu su vardır.

Bu tarif ıslak tuzlu su içindir. tuz ve baharatların su veya sıvı içinde olduğu yer.

kuru tuzlu su su olmadan doğrudan cilde sürülen ve soğutulan (genellikle bir gece veya daha uzun süre) şifalı otlar/baharatlar içeren bir tuz (ve bazen şeker) karışımıdır. Bazen hindiyi tuzlamak denir.

Neden Salamura a Türkiye?

hindi getirmek lezzet katar inanılmaz bir şekilde yaparken ete ihale ve sulu . İşin sırrı, bazı proteinleri çözen tuzdadır.

Bu kolay hindi salamurası, herkesin böyle mükemmel bir Şükran Günü hindisi yapmak için hangi sihri kullandığınızı merak etmesini sağlayacak çok ince tatlar ekleyen basit bir karışımdır! Hindi tuzlu suyu eti demler ama etin tadı aşırı tuzlu yapmaz, sadece baharatlı!

Hindi Salamura Nasıl Yapılır?

hindiyi çözdür gerekirse ve hindiniz için yeterince büyük bir konteyneriniz olduğundan emin olun. Aşağıdaki tuzlu su 12-15 librelik bir kuş için yeterli olacaktır. Sizinki daha büyükse, tamamen kaplandığından emin olmak için fazladan su ekleyebilir veya fazladan su ekleyebilirsiniz.

Tüm tuzlu su bileşenlerini ekleyin(aşağıdaki tarife göre) büyük bir tencereye alın ve ocakta kaynatın. Karıştırın ve şeker ve tuz eriyene kadar pişirin. Kullanmadan önce tuzlu suyu tamamen soğutun, Daha hızlı soğuması için birkaç avuç buz ekliyorum.

Hindi Salamura Nasıl Yapılır?

1. Kavitenin içindeki tüm sakatatları çıkarın.
2. Hindiyi bir salamura çantası , büyük bir kap veya temiz bir kova. Tuzlu su ekleyin ve gerekirse ara sıra çevirerek 24 saate kadar soğutun.
3. Hindiyi salamuradan çıkarın ve kalan salamurayı ve salamuradaki otları atın, tekrar kullanılamaz. Hindiyi kağıt havlu ve fırınla ​​kurulayın hindi kızartma meyve suları berraklaşana ve et termometresi 165 °F'yi kaydedene kadar favori tarifinize göre.

Taze otlar harika ama kuru otlar da işe yarıyor. Kuru ot kullanıyorsanız, her birinden yaklaşık 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak ve kaynama noktasına geldiğinde tuzlu suya eklenmelidir.

Güvenli Brining için İpuçları

• emin olun tuzlu su harika türkiye'ye eklemeden önce.
Hindiyi buzdolabında saklayıntuzlu su iken (oda sıcaklığında değil).
• Emin olmak türkiye mühürlü veya kapalı diğer gıdaları kirletmeyecek şekilde buzdolabında
• 2 günden fazla salamura yapmayın (bu tarif 24 saate kadar önerir ).
• Hindiyi duruluyorsanız, lavabonun etrafındaki bulaşık ve bulaşık bezi gibi tüm eşyaları çıkarın ve lavabonun çevresini kağıt havlularla örtün. çapraz bulaşmayı önlemek göre USDA .
• Hindi etinin (ve hindinin ortasının) olduğundan emin olun. İstifleme hindiyi dolduruyorsanız) 165 ° F'ye ulaşır .
• Salamura hindiden gelen damlalar, salamura edilmemiş hindiden daha fazla tuza sahip olacaktır. Sos yapıyorsanız, sosun çok tuzlu olmadığından emin olmak için her seferinde biraz ekleyin. Sosu baharatlamadan ve tuzlamadan önce tadın. Çok tuzluysa, biraz su veya sodyumsuz et suyu ekleyin.

Hindi Salamura Ne Kadar Sürede

Her tuzlu su tarifi, tuz miktarına bağlı olarak çözeltide farklı bir süre önerir. Çok uzun süre bırakırsanız kümes hayvanınız çok tuzlu hale gelebilir ve hatta etin lapa lapa haline gelebilir.

küf için ağartıcı su oranı

Bu hindi salamurası, 12 ila 15 kiloluk bir kuş için hindiyi salamurada 24 saatten fazla bırakmamayı gerektirir. Bu adımları izleyin ve şimdiye kadar tattığınız en iyi hindinin tadını çıkarmanız çok uzun sürmez!

24 saat önce basit bir tuzlu su hindi kızartma tam bir oyun değiştirici. Piştikten sonra yanında servis yapın. patates püresi , ile Yeşil fasulye güveci ve bir kızılcık Waldorf salatası .

Sevdiğimiz Türkiye Tarifleri

• Otlu Kızartma Hindi - mükemmel tatil yemeği
• Hazır Pot Hindi Göğsü
• Ot Kavrulmuş Hindi Göğsü Tarifi
• Spatchcock Türkiye – kolay ve gerçekten hızlı pişiriyor
• Hava Fritöz Hindi Göğüs
• Güveç Hindi Göğsü - küçük bir ziyafet için mükemmel

Kolay Hindi Salamurası

Teçhizat

• ▢ Brining Torbası (isteğe bağlı)

İçindekiler

• ▢12 bardaklar Su bölünmüş
• ▢bir Fincan koşer tuzu
• ▢½ Fincan esmer şeker
• ▢bir yemek kasigi bütün karabiber
• ▢5 karanfiller Sarımsak yarıya bölünmüş
• ▢4 sürgün taze Biberiye
• ▢4 sürgün taze kekik
• ▢3 tüm Defne yaprakları
• ▢2 sürgün taze adaçayı
• ▢4 bardaklar et suyu tavuk, hindi veya sebze veya elma şarabı
• ▢1-2 portakallar dilimlenmiş, isteğe bağlı

Talimatlar

• Bir çorba tenceresine, ocakta orta-yüksek ateşte 4 su bardağı su, kaşer tuzu, esmer şeker, karabiber, sarımsak, biberiye, kekik, defne yaprağı ve adaçayı ekleyin.
• Şeker ve tuzun çözülmesine yardımcı olmak için karıştırırken hafif bir kaynamaya getirin.
• Şeker ve tuz tamamen eriyince tencereyi ocaktan alın.
• Kalan suyu dökün (veya daha hızlı soğutmak için biraz buz ekleyin). Soğuk suyu ekleyin ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
• Karışım soğuyunca gıdaya uygun büyük bir kaba ekleyin veya fermuarlı çanta ve 24 saate kadar salamura hindi.
• Hindiyi tuzlu sudan çıkarın ve çok soğuk suyla durulayın. Tuzlu suyu atın, tekrar kullanmayın.
• Kağıt havluyla kurulayın ve favorinize göre pişirin hindi kızartma tarifi .

Tarif Notları

Beslenme bilgisi

(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)

Kalori Hesap Makinesi

Zemin:

Yaş:

Büyüme (Cm Cinsinden):

Ağırlık (Kg Cinsinden):

Fiziksel Aktivite Seviyesi: Minimum Düşük Ortalama Yüksek Çok Yüksek

Hesaplamak

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster