taze gazpaço bu sezonun taze bahçe domateslerini kullanmanın mükemmel bir yolu.
Bu ferahlatıcı soğutulmuş çorba, lezzet dolu! Sulu domatesler, çıtır çıtır salatalıklar ve dolmalık biberler, en sevdiğimiz otlar ve baharatlarla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır!
Canınız hafif bir şeyler istediğinde ve sobayı ya da ızgarayı yakmak için çok sıcak olduğunda, bu sadece yazın köpek günleri için bir bilet.
Gazpaço nedir?
Gazpacho, kökenleri İspanyol mutfağına dayanan, pişirme gerektirmeyen lezzetli ve ferahlatıcı bir yaz çorbasıdır. Et suyu için temel bileşen olarak taze, püre domates içerir.
Bazı geleneksel versiyonlar, kıvam için nemlendirilmiş ve harmanlanmış bir parça ekmek içerir, ancak bu tarifte onu taze sebzeler ve taze yaz lezzetleriyle doldurdum!
- Tüm sebzeleri zar ve doğrayın.
- Domatesleri baharatlar ve diğer malzemelerle pürüzsüz olana kadar yüksek devirde karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri karıştırın ve otlar ile süsleyin.
- Domates Mozzarella Salatası – 10 dakika içinde hazır!
- Kremalı Salatalık Domates Salatası - sadece 5 basit malzeme!
- Taze Domates Çorbası - lezzetli kremalı çorba
- Parmesan Fırınında Fırınlanmış Domates - sadece sıcak olana kadar pişirilir
- Taze Domates Salatası - yaz lezzetleriyle dolu!
- ▢2 pound olgun domates yaklaşık 4-5 büyük
- ▢½ İngilizce salatalık doğranmış
- ▢½ Fincan kırmızı dolmalık biber (veya yeşil dolmalık biber) ince doğranmış
- ▢23 Fincan sebze suyu veya domates suyu
- ▢¼ Fincan kırmızı soğan ince doğranmış
- ▢bir karanfil Sarımsak kıyılmış
- ▢bir yemek kasigi balzamik sirke veya kırmızı şarap sirkesi
- ▢bir yemek kasigi misket limonu suyu
- ▢2 yemek kaşığı zeytin yağı yüksek kalite
- ▢½ çay kaşığı kimyon
- ▢bir yemek kasigi taze fesleğen Garnitür için
- ▢bir yemek kasigi taze maydanoz Garnitür için
- ▢tatmak için tuz ve karabiber
- Domateslerin dibine küçük bir 'X' işareti kesin ve kaynar suya bırakın. 30 saniye pişirin ve buzlu suya daldırın. Derileri soyun ve atın. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Salatalıkları, domatesleri, dolmalık biberleri ve kırmızı soğanları küp şeklinde doğrayın. İsteğe bağlı: Çorbaya garnitür olarak eklemek için doğranmış sebzelerin ½ fincanını ayırın.
- Domatesleri sebze suyuyla birlikte bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Sarımsak, sirke, limon suyu, zeytinyağı ve kimyonu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
- İnce doğranmış malzemeleri karıştırın ve en az 2 saat veya gece boyunca soğutun. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın.
- Taze otlar (ve ayrılmış sebzeler) ile süsleyin.
Gazpaço Nasıl Yapılır?
Gazpacho'nun ana maddesi ve aroması domateslerdir, bu nedenle en iyi olgun domatesleri seçin ve başlayın. onları soymak .
Mutfak İpucu
küçük kes x her domatesin dibinde. Yaklaşık 20 saniye kaynar suya ve ardından buzlu suya daldırın. Deriler zahmetsizce hemen soyulacak. (Bu şeftaliler için de işe yarar!)
üvey ebeveyn hangi yasal haklara sahiptir
Karıştırıldıktan sonra, en az iki saat veya gece boyunca soğutun. Yanında soğuk servis yapın domates avokado salatası ya da gevrek fırlatılmış salata (ve bir veya iki dilim Fransız ekmeği ) serinletici bir yemek için!
Bazıları gazpacho'nun biraz tıknaz olmasını tercih ediyor. Tercihiniz buysa, karıştırma sürenizi buna göre ayarlayın veya doğranmış sebzelerden daha fazlasını ayırın ve karıştırdıktan sonra ekleyin.
Birlikte servis edin….
Bu yemek harika bir başlangıç veya hafif bir yemek yapar. biraz ekle kızarmış ekmek ya da smaç için ekmek.
Ayrıca gazpaçoyu bir parça ekşi krema ile süsleyebilir veya üzerine doğranmış taze maydanoz, yeşil soğan, dereotu veya kişniş serpebilirsiniz. Rendelenmiş parmesan veya romano da bu çorbaya çok yakışıyor. Bazen üzerine hafifçe kavrulmuş çam fıstığı veya rendelenmiş badem serperek servis ediyorum. Tek kelimeyle lezzetli ve her zaman ferahlatıcı!
Kalanlar
Artıklar yaklaşık 4 gün sürecek.
Lezzetli Domates Tarifleri
Bu Fresh Gazpacho'yu beğendiniz mi? Aşağıda bir yorum ve bir derecelendirme bıraktığınızdan emin olun!
4.75itibaren4oylar İncelemeYemek tarifi Kolay Taze Gazpacho
Hazırlık zamanıyirmi dakika Soğutma Süresi2 saatler Toplam zaman2 saatler yirmi dakika porsiyon4 Yazar holly nilsson Fresh Gazpacho, bu sezonun taze bahçe domateslerini kullanmanın mükemmel bir yoludur.İçindekiler
Talimatlar
Tarif Notları
Kiraz domates veya üzüm domates kullanıyorsanız, soyulamayacak kadar küçüktürler. Tarifi belirtildiği gibi karıştırın ve tohumları ve posayı çıkarmak için karışımı bir süzgeçten geçirin. Kırmızı dolmalık biber, domateslerin asitliğini dengelemeye yardımcı olan tatlılık katar. Yeşil dolmalık biber kullanıyorsanız, domateslerinize bağlı olarak bir tutam şeker eklemeniz gerekebilir.Beslenme bilgisi
Kalori:131,karbonhidratlar:14G,Protein:3G,Şişman:8G,Doymuş yağ:birG,Sodyum:77mg,Potasyum:691mg,Lif:3G,Şeker:8G,A vitamini:2325İÜ,C vitamini:50.9mg,Kalsiyum:38mg,Ütü:1.3mg(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)
KursÇorba
