Ev yapımı bir somun kıtır Fransız Ekmeği'nden daha iyi bir şey yoktur.
Bu tarif sadece birkaç malzeme kullanıyor ve zaman alsa da kolay. SİZ bile mükemmel bir Fransız ekmeği somunu yapabilirsiniz!
yanında hizmet etmek harika spagetti yemeği (veya herhangi bir makarna tarifi) ve lezzetli bir Sarımsaklı ekmek . Şunun için de mükemmel: ev yapımı Fransız tostu tembel bir pazar sabahı için!
Ekmek Pişirmenin İpuçları
Maya Bu tarifin en önemli kısmı mayanızın son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olmaktır. bir kullanın aktif kuru maya . Mayanızı şeker ve su karışımıyla ispatlayacaksınız, bu mayayı 'besler', böylece ekmeğinizi kabartabilir! Aşağıdaki resimdeki gibi köpüklü bir tabaka görmüyorsanız, mayanız pişirmek için iyi değildir.
Un Tarifteki en küçük un miktarıyla başlayın (bu tarifte 2 3/4 su bardağı). Fransız ekmeği için, hala biraz yapışkan olan bir hamur oluşturmaya yetecek kadar eklemek istiyorsunuz. Çok fazla un yoğun bir somun yapacaktır.
Elle Yoğurma Hafifçe unlanmış bir yüzeyde elinizle 3-5 dakika yoğurun.
Stantlı Mikserle Yoğurma Hamuru, hamur kancalı bir karıştırıcıya yerleştirin. Yaklaşık 2 dakika orta hızda karışmasını sağlayın.
Fransız Ekmeği Nasıl Yapılır?
Gerçek bir Fransız ekmeği sadece su, un, maya ve tuz içerir, ancak Kuzey Amerika'da Fransız ekmeğine eklenen diğer malzemeleri yaygın olarak bulacaksınız. Fransız ekmeği, bagetlerden somunlara ve yuvarlak şekillere kadar şekil ve boyutlarda değişebilir ve genellikle mükemmel bir kabukla sonuçlanan bir buharlı fırında pişirilir (fırınınıza buhar girmesi için ipucumu aşağıdaki kabuk bölümüne ekledim).
mum kavanozundan ağda nasıl çıkar
Bu temel Fransız somun tarifi, sarımsak şeritleri, biberiye veya kekik gibi taze otlar veya hatta bir avuç rendelenmiş peynir içerecek şekilde değiştirilebilir. Çeşitleri sonsuzdur, ancak tüm sürümler aynı temel adımlarla başlar!
- Ilık suyu şekerle tamamen eriyene kadar birleştirin, ardından mayayı karıştırın. Köpürene kadar oturmasına izin verin.
- Un ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Birkaç dakika yoğurun
- Bacon Cheddar Sarımsaklı Ekmek - Topinglerle dolu!
- İrlanda Soda Ekmeği - lezzetli yoğun ekmek
- Caprese Bruschetta – Fransız ekmeğinin üzerine mükemmel!
- kolay kruton – gevrek, çok yönlü ve sarımsaklı!
- ev yapımı sarımsaklı ekmek - klasik garnitür
- Kolay Bira Ekmeği – kolay mayasız ekmek!
- Jalapeno Çedar Ekmeği - mükemmel miktarda baharat
- Peynirli Ekmek (Hızlı Ekmek) – yoğurma yok!
- ▢bir yemek kasigi Şeker
- ▢bir Fincan ılık su 110° ila 115°
- ▢bir paket aktif kuru maya 2 ¼ çay kaşığı
- ▢¾ çay kaşığı tuz
- ▢2 ¾ ila 3 bardaklar un
- ▢bir yumurta akı
- Bir kapta şeker ve 1 su bardağı ılık suyu karıştırın. Mayayı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Tuz ve 2 su bardağı unu karıştırın. Sert bir hamur oluşturmak için her seferinde biraz un eklemeye devam edin. Yaklaşık 5 dakikaya kadar yoğurun (veya aşağıdaki notlara göre bir stand mikserde bir hamur kancası kullanın).
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve bir mutfak havlusu ile örtün. 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru yumruklayın ve 30 dakika daha yükselmesine izin verin.
- Hamuru 14'x10' kareye yuvarlayın ve 14'x2.5' somun oluşturmak için jöle rulo stilinde yuvarlayın. Parşömen kaplı bir tepsiye ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak somuna 3-4 diyagonal yarık (yaklaşık ¼' derinliğinde) kesin.
- Nemli bir havluyla örtün ve 30-40 dakika veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Yumurta akı ile ekmek fırçalayın. Fırını 425 ° F'ye ısıtın.
- Fırına koyun ve 20-25 dakika veya kızarana kadar pişirin. Bir fırın rafında soğutun.
Mükemmel Kabuk için
Ekmeğe eğik çizgi ekleyin Bunun için bir araç satın alabilirsiniz (bir topal ekmek ) ama çok ekmek yapmıyorsanız çok keskin bir bıçak kullanmanız yeterli. Bir somun ekmek üzerinde gördüğünüz eğik çizgilerin amacı, ekmek pişerken genişlerken istediğiniz şekilde kalmasına yardımcı olmaktır. Yumurta sürüyorsanız, ekmeği kesin.
İstenirse yumurta ile fırçalayın Ekmeğin dışını yumurta akı ile fırçalamak parlak gevrek bir kabuk verecektir, bu isteğe bağlıdır. Yumuşak bir kabuk için eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Steam'i ekle Hem ekmeği hem de fırının içini bolca suyla püskürtün (ancak sıcak bardağa su serpmeyin ve önce kullanım kılavuzunuzu kontrol ettiğinizden emin olun) veya bir avuç buz küpünü bir dökme demir tavaya koyun ve fırına koyun. ekmek ile fırın. Buhar, mükemmel kabuğun elde edilmesine yardımcı olur
Fransız Ekmeği Nasıl Yumuşatılır
Ev yapımı Fransız ekmeğinizi taze tutmanın en iyi yolu, hava geçirmez bir kapta veya fermuarlı bir çantada saklamaktır. Fransız ekmeği, sıkıca sarıldığı sürece alüminyum folyoda da saklanabilir, ancak aşırı sıcaklıklardan uzak tuttuğunuzdan emin olun.
Dönüşmek kızarmış ekmek ve üst ile Bruschetta , veya ile üst sarımsak yağı lezzetli ev yapımı sarımsaklı ekmek için.
Daha Nefis Ekmek Tarifleri
Bu Fransız Ekmeği'ni sevdiniz mi? Aşağıda bir derecelendirme ve yorum bıraktığınızdan emin olun!
4.96itibaren23oylar İncelemeYemek tarifi Ev yapımı Fransız Ekmeği
Hazırlık zamanıon beş dakika Pişirme Süresi22 dakika Yükseliş zamanı2 saatler Toplam zaman2 saatler 37 dakika porsiyon14 dilimler Yazar holly nilsson Bu, sadece birkaç malzeme ve biraz teknik kullanan kolay bir tarif.İçindekiler
Talimatlar
Tarif Notları
Hamuru hamur kancalı bir karıştırıcıya yerleştirin ve orta hızda yaklaşık 90 saniye karışmasını sağlayın.Beslenme bilgisi
Kalori:95,karbonhidratlar:yirmiG,Protein:3G,Şişman:birG,Doymuş yağ:birG,Sodyum:130mg,Potasyum:35mg,Lif:birG,Şeker:birG,Kalsiyum:4mg,Ütü:birmg(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)
KursEkmek GıdaFransızca© SpendWithPennies.com. İçerik ve fotoğraflar telif hakkı ile korunmaktadır. Bu tarifin paylaşılması hem teşvik edilir hem de takdir edilir. Tariflerin tamamının herhangi bir sosyal medyaya kopyalanması ve/veya yapıştırılması kesinlikle yasaktır. .Tarife Uyarlanmış Martin, Verneil. Arkadaşlar Cilt II Arasında. Calgary, AB, 1989. 39. Baskı.
