Bu Tavuklu Güneşte Kurutulmuş Domatesli Makarna, 20 dakikadan biraz fazla bir sürede bir araya gelen ve tam bir kalabalığı memnun eden bir yemek!
Bu tarifteki malzemeleri taradığınızda veya oldukça basit bir şekilde fotoğrafları gördüğünüzde, kazanan olacağını bilirsiniz. Güneşte kurutulmuş domatesli kremalı parmesanlı sarımsak soslu makarna + tavuk = herkese kesin bir ateş!
Kremalı soslu makarnalar söz konusu olduğunda (örneğin Sezar Tavuklu Makarna ). Benim için işin püf noktası doğru dengeyi bulmak, bu yüzden kremsi ama o kadar zengin değil ki hafta ortası yemeği olarak yiyemeyecek kadar ağır. Bolca krema kullanarak kremalı bir makarna yapmak kolay olurdu. Ama benim yapmayı sevdiğim şey kremalı tavuk suyu ve parmesan karışımı kullanmak. Tavuk suyu sosa lezzet katıyor ve parmesan sosu hem koyulaştırıyor hem de sosa lezzet katıyor.
Bununla birlikte, bu tarifin çoğu kremalı tavuk tarifinden daha fazla sosu var çünkü ikisi bir arada bir tarif. Yani hem tavukla servis etmeye hem de makarnayı savurmaya yetecek kadar sos var.
Ey! Neredeyse bahsetmeyi unuttum! Daha fazla krema eklemeden sosları kalınlaştırmanın bir başka küçük hilesi de makarnayı, makarna pişirme suyundan bir sıçrama ile sosun içine atmaktır. Sudaki nişasta, sosun içindeki yağ ile karışır ve koyulaştırır. buna denir emülsifikasyon ve tüm gerçek İtalyan makarna tariflerinde bir adımdır. Sade makarnayı bir kaseye döktüğünüz ve sosun üzerine kaşıkla döktüğünüz günler geride kaldı, bu da kasenin dibinde sulu sosla sonuçlanır. Hayır, o sosu istiyorsun Çubuk makarnaya, bunu yapmanın yolu da sosun içindeki makarnayı ocakta atmaktır. Bu şekilde, her makarna parçası, kasenin dibine kaymak yerine, sos yapışmış olur. :-)
Zevk almak! 
5itibaren18oylar İncelemeYemek tarifi Tavuklu Güneşte Kurutulmuş Domatesli Makarna
Hazırlık zamanı5 dakika Pişirme Süresi18 dakika Toplam zaman23 dakika porsiyon4 porsiyon Yazarmandal20 dakikadan biraz fazla bir sürede bir araya gelen kremalı güneşte kurutulmuş domates sosunda tavuk ve makarna!İçindekiler
- ▢8 ons ziti veya tercih edilen diğer makarnalar
- ▢4 küçük tavuk göğsü
- ▢½ çay kaşığı tuz ve biber
- ▢bir yemek kasigi sıvı yağ
- ▢1 ½ yemek kaşığı Tereyağı
- ▢bir Arpacık soğanı ince doğranmış
- ▢4 ons mantarlar dilimlenmiş
- ▢2 diş sarımsak kıyılmış
- ▢¾ Fincan yoğun krema
- ▢1 ¼ bardaklar tavuk suyu
- ▢¾ Fincan taze rendelenmiş parmesan peyniri artı garnitür için ekstra
- ▢½ - ¾ Fincan güneşte kurutulmuş domates şeritler halinde kesin (Not 1)
- ▢bir Fincan bebek ıspanak isteğe bağlı
- ▢¼ Fincan Fesleğen yaprakları dilimlenmiş
Talimatlar
- Ziti'yi paket talimatlarına göre EKSİ 1 dakika pişirin. Makarnanın ½ su bardağı haşlama suyunu süzmeden hemen önce alın.
- Bu sırada tavukların her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bundan daha kalınlarsa 1 'kalınlığa pound.
- Orta yüksek ısıda büyük bir tavada yağı ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafını 4 dakika pişirin, ardından bir tabağa alın, dinlenmesi için folyo ile gevşek bir şekilde kapatın.
- Orta yüksek ateşte tavada tereyağını eritin. Sarımsak ve soğan ekleyin, 1 dakika pişirin.
- Mantarları ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin - yaklaşık 2 dakika.
- Et suyu, krema, parmesan ve güneşte kurutulmuş domates ekleyin. Karıştırın ve bir kaynamaya getirin. Hafifçe kalınlaşana kadar 3 dakika hızlı bir şekilde pişirin. Sosu tatmak için daha fazla tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Makarna, pişirme suyu ve bebek ıspanağı ekleyin. 1 ila 2 dakika veya sos koyulaşana kadar karıştırın - makarna pişirme suyundaki nişasta, sosun içindeki yağ ile emülsiyon haline gelerek koyulaştıracaktır.
- Makarnayı servis tabaklarına aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Üzerine tavuk koyun, ardından tavada kalan sosu üzerine dökün. Taze fesleğen ve parmesan ile süsleyin. Sert!
Tarif Notları
Not 1: Yağda güneşte kurutulmuş domatesler daha iyidir, ancak vakumla paketlenmiş güneşte kurutulmuş domatesler de işe yarar. Bu tarifin makarna sosu, çoğundan daha cömert, tavuk için de bir sos sağlayacak kadar yaratıyor. Daha fazla sos istiyorsanız, daha fazla krema ve parmesan ekleyin – her ¼ fincan ekstra krema için 2 çay kaşığı parmesan ve tatmak için baharatlamayı unutmayın!Beslenme bilgisi
Kalori:790,karbonhidratlar:47G,Protein:65G,Şişman:36G,Doymuş yağ:17G,Kolesterol:233mg,Sodyum:1175mg,Potasyum:1231mg,Lif:2G,Şeker:2G,A vitamini:1800İÜ,C vitamini:12mg,Kalsiyum:277mg,Ütü:2.4mg(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)
KursAkşam yemegi
