Sulu mükemmellik için pişmiş ihale antrikot biftekleri, evde biftek yemenin en iyi yoludur (ve yapması zor değildir)!
Bu muhteşem sığır eti kesimi kesinlikle favori ve bence en lezzetli olanlardan biri. Mükemmellik için özel veya süslü malzemelere gerek yok, sadece biftekler, baharatlar, bir fırça yağ ve bir parça tereyağı.
Her Zaman Mükemmel Olan Bir Biftek!
Bu tarifi seviyoruz çünkü basit bir sığır eti, ağızları sulandıracak sulu, yumuşak bir bifteğe dönüştürülebilir.
Hiçbir şey harika bir bifteğin yerini tutamaz ve evde yapıldığında daha da iyi olurlar!
Bu bir temel tarifi ve gerçekten herkes evde harika biftekler yapabilir. Aşağıda en sevdiğim ipuçlarını paylaştım.
İçindekiler
BİBER
En iyi sonuçlar için baştan sona güzel ebru olan antrikot bifteklerini seçin. Daha kalın 1 'bifteği pişirmek, daha ince bifteklerden daha kolaydır. Dışında fazla pişirmeden güzel bir kömür elde edebilirsiniz (orta-az pişirmeyi tercih ederim).
Ribeylerin dış kısmında bir yağ kapağı vardır ve çoğunlukla ortada daha büyük bir yağ parçası bulunur. Bunların hepsi bifteğin içinde eriyecek ve onu ultra sulu hale getirecek!
BAHARAT
Bu tarif için en sevdiğiniz biftek baharatını kullanın (Montreal Seasoning'i veya Hey Grill Hey Dana Baharatı ). Ribeyes o kadar çok tada sahiptir ki, gerçekten çok fazla süslü malzemeye veya bir turşuya ihtiyaç duymazlar.
Babam her zaman basit bir biber karışımı kullanır ve baharatlı tuz karışımı ve onun biftekleri HER ZAMAN harika.
kaç tane altı bayrak yeri var
Antrikot Biftek Nasıl Pişirilir (Fırın Yöntemi)
Sadece birkaç basit adım ve kısa sürede masanızda bir et lokantası başlangıç yemeğiniz var!
- Fırını ve bir dökme demir tavayı veya ağır tavayı önceden ısıtın ( aşağıdaki tarif başına ).
- Biftekleri yağ ile fırçalayın ve istediğiniz gibi baharatlayın.
- Biftekleri her iki tarafta yaklaşık iki dakika pişirin. Bifteklerin her iki tarafı da kızardığında, tavayı fırına koyun ve aşağıdaki tarif talimatlarına göre kızartın. Aşırı pişirmeyin.
- Tavayı çıkarın ve pişmiş biftekleri bir tabağa koyun ve her parçaya tereyağı parçaları ekleyin. Bir folyo çadır yapın ve biftekleri yaklaşık 5 ila 10 dakika dinlendirin. Dinlenme onları sulu tutmak için önemlidir!
Bu tarif, pişirmeden önce en az 30 dakika buzdolabından çıkarılmış 1 'kalın kemiksiz antrikot bifteklerini kullanır. Daha ince veya daha kalın bifteklerin pişirme süresi değişebilir. bir kullanın anında okunan termometre en iyi sonuçlar için.
Antrikot Biftek Nasıl Izgara Yapılır
- Biftekleri hazırlayın/sezon haline getirin aşağıdaki tarif başına .
- Izgarayı orta derecede ısıtın. Biftekleri baharatlayın ve istenen pişme durumuna bağlı olarak her iki tarafta 5 ila 7 dakika arasında ızgara yapın.
- biftekleri çıkarın, onları tereyağı ile noktalayın ve servis yapmadan önce yaklaşık 5 ila 10 dakika dinlenmelerine izin verin.
Mükemmellik için İpuçları
- Dondurulmuş biftek kullanıyorsanız, tamamen çözülmesine izin verdiğinizden emin olun.
- Baharattan önce biraz yağ, baharatların yapışmasına yardımcı olur. Pişirmeden hemen önce baharatlayın.
- Dökme demir tavayı, fırını ve/veya ızgarayı önceden ısıtın.
- Etin dışını mühürlemek, meyve sularının içeride kalmasını sağlamaya yardımcı olur.
- Bir et termometresi kullanın ve aşırı pişirmediğinizden emin olun.
- Izgarada pişerken bifteğe basmayın.
- En iyi sonuçlar için biftekleri servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
Biftek Restoranı Tarafları
- iki kez fırınlanmış patetesler
- Kolay Izgara Kuşkonmaz
- Sarımsaklı Sote Mantar
- Mükemmel Fırında Patates
- ev yapımı sarımsaklı ekmek
- kremalı ıspanak
- Sezar salatası
Bu antrikot bifteklerini sen mi yaptın? Aşağıda bir yorum ve bir derecelendirme bıraktığınızdan emin olun!
4.88itibaren31oylar İncelemeYemek tarifi Mükemmel Antrikot Biftek
Hazırlık zamanı5 dakika Pişirme Süresion beş dakika Dinlenme Zamanı10 dakika Toplam zaman30 dakika porsiyon2 biftek Yazar holly nilsson Ribeye Steaks yumuşak, sulu ve her zaman bir aile favorisidir!İçindekiler
- ▢2 antrikot bifteği 1' kalın
- ▢2 yemek kaşığı zeytin yağı
- ▢biftek baharatı veya kaşer tuzu ve karabiber, tadı
- ▢2 yemek kaşığı Tereyağı veya otlu tereyağı
Talimatlar
- Biftekleri pişirmeden en az 45 dakika önce buzdolabından çıkarın.
- Pişirmeden hemen önce biftekleri zeytinyağıyla ovun ve tadına göre bolca baharatlayın.
Fırın
- Fırını 400 ° F'ye ısıtın.
- Orta-yüksek ısıda ocakta büyük bir dökme demir tavayı önceden ısıtın.
- Biftekleri ekleyin ve her iki tarafını da 2 dakika kızarana kadar pişirin.
- Tavayı fırına koyun ve 11-14 dakika veya biftek istenen sıcaklığa ulaşana kadar kızartın.
- Biftekleri hemen tavadan çıkarın ve dinlenmesi için bir tabağa koyun. Bir parça tereyağlı en iyi biftekler, folyo ile gevşekçe çadır.
- Servis yapmadan önce biftekleri 5-10 dakika dinlendirin.
ızgara
- Izgarayı orta ateşte (yaklaşık 375 °F) önceden ısıtın.
- Biftekleri yukarıdaki gibi hazırlayın ve orta-az pişmiş için her iki tarafını 5-6 dakika veya orta için her iki tarafını 6-7 dakika ızgara yapın.
- Izgaradan çıkarın ve bir parça tereyağı ile örtün, folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Servis yapmadan önce biftekleri 5-10 dakika dinlendirin.
Tarif Notları
Sağlanan pişirme süreleri 1' biftek için yaklaşıktır ve biftek kalınlığına ve sıcaklığa göre değişiklik gösterecektir. Sıcaklık yükselmeye devam edeceğinden, istenen sıcaklığa ulaşmadan önce biftekleri ısıdan yaklaşık 5° çıkarın. FDA, 3 dakikalık bir dinlenme ile minimum 145 ° F'lik bir sıcaklık önerir. Nadir: 125 ° FOrta-Nadir: 135°F
Orta: 145 ° F
Orta Kuyu: 155 ° F
Eh: 160 ° F Dinlenmek servis yapmadan 5-10 dakika önce biftek.
Beslenme bilgisi
Kalori:694,karbonhidratlar:birG,Protein:46G,Şişman:57G,Doymuş yağ:23G,Kolesterol:168mg,Sodyum:218mg,Potasyum:606mg,Şeker:birG,A vitamini:384İÜ,Kalsiyum:16mg,Ütü:4mg(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)
KursSığır Eti, Akşam Yemeği, Antre, Ana Yemek
