Brie sevenler için, yüzünüzü bu kremalı peynirin çarkına gömmek onu yemenin mükemmel bir yoludur. Bilmeyenler için işte bazı öneriler.
anne kaybı için cesaret verici sözler
Bu Peyniri Yemenin A-Brie-C'leri
Brie peyniri yumuşak, neredeyse erimiş bir çekirdeğe ve daha sert, grimsi bir dış kabuğa sahiptir. İnsanlar genellikle kabuğun yenilebilir olup olmadığını merak eder ve cevap kocaman bir 'Evet!' Onun yenilmesi gerekiyordu ve aslında Brie'nin tadına ve karakterine katkıda bulunur.
İlgili Makaleler- Egzotik Meyve Çeşitleri
- çikolata bilgiler
- Piknik Menüleri
Bu peynirin nasıl yeneceğine dair temel bilgiler şunları içerir:
- Brie peynirini orijinal kabında buzdolabında saklayın. Mühür kırıldıktan ve peynir kesildikten sonra, kabuğun nefes almaya ve kuru kalmaya devam edebilmesi için parşömen kağıdına veya mumlu kağıda sarın. Plastik sargı kullanmayın (pişirildikten sonra, plastik sargı artıklar için uygundur).
- Yemekten önce, servis yapmadan bir saat önce Brie'yi buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına gelir ve en iyi şekilde olur.
- Tüm çarkı bir peynir tahtası veya tabağı üzerinde servis edin ve konuklara porsiyonların kendileri için uygun büyüklükte bir fikir vermesi için bir veya iki parça kesin (peynir kuruyacağından artık değil).
- Brie'yi peynirin tadıyla rekabet etmeyecek kıtır ekmek veya sade aromalı krakerlerle servis edin. Nacho cipslerini çıkarmanın zamanı değil.
- Brie, elma, armut, üzüm ve çilek gibi meyvelerle ve ceviz, badem ve ceviz gibi tuzsuz kuruyemişlerle iyi uyum sağlar.
- Brie ile klasik şarap eşleşmeleri, Pinot Gris (Pinot Grigio) veya Sauvignon Blanc gibi asidik, otsu, kuru beyazları içerir. Türkiye'de yapılan beyaz şaraplar Şampanya yöntemi (Şampanya, Cava, köpüklü beyazlar) Brie ile de iyi uyum sağlar.
Fırında Brie Yemek
Fırında Brie, bu peynirin tadını çıkarmanın yumuşak, sıcak, eriyen ve lezzetli bir yoludur. Olduğu gibi veya soslarla (aşağıya bakın) pişirilebilir veya puf böreğine (Brie en Croute) veya yufka hamuruna sarılabilir.
Pişmiş Brie'yi üç günden fazla olmamak üzere buzdolabında plastikle sıkıca sarılmış olarak saklayın. Yeniden ısıtmak için plastik sargıyı çıkarın, ağız kenarlı bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika 350 F'de pişirin.
Kızılcık ile Fırında Brie
Sonbahar ve kış tatilleri için mükemmel olan bu tarifte Brie, pişmiş kızılcık, ceviz ve hindistan cevizi ile taçlandırılmıştır.
Malzemeler
Yol ver: 4 ila 6 porsiyon
- 1 (12 ons) torba taze kızılcık
- 2/3 su bardağı şeker
- 2/3 su bardağı su
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 (8 ons) tekerlek Brie peyniri
- 1/4 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
Talimatlar
- Orta boy bir tencerede kızılcık, şeker, su ve portakal kabuğu rendesini kızılcıklar patlayana ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirin.
- Kızılcıkları sıkıca kapalı olarak buzdolabında soğutun.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Fırına dayanıklı, sığ bir tabağa (cam turta tabağı gibi) bir tur Brie koyun ve soğutulmuş kızılcık karışımıyla yayın.
- Üzerine kıyılmış ceviz ve taze rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
- Brie yumuşayana kadar 5 ila 10 dakika pişirin.
- Çıtır ekmek dilimleri ile servis yapın.
Kavrulmuş Sarımsaklı Fırında Brie
Bu meze tarifinde, aynı anda hazır olmaları için Brie'yi sarımsak kavurma bitmeden 10 dakika önce fırına atabilirsiniz.
Malzemeler
Yol ver: 4 ila 6 porsiyon
- 2 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 (8 ons) tekerlek Brie peyniri
- 1 somun Fransız veya İtalyan ekmeği, dilimlenmiş
Talimatlar
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Sarımsak başlarının üst kısımlarını dilimleyin, karanfilleri açığa çıkarın.
- Sarımsakları açıkta kalan karanfilleri yukarı bakacak şekilde bir cam tavaya yerleştirin. Sarımsakları zeytinyağı ile gezdirin ve deniz tuzu serpin. Folyo ile sıkıca kapatın ve sarımsak yumuşayana kadar 1 saat pişirin.
- Sarımsakların kavrulması bitmeden on dakika önce Brie'yi sığ, fırına dayanıklı bir tavaya koyun ve peynir yumuşayana kadar 5 ila 10 dakika pişirin. Brie ve sarımsakları fırından çıkarın.
- Peyniri baget dilimleri ve közlenmiş sarımsağı servis tabağında küçük çatallarla servis ederek sarımsağın çıkarılmasını ve yayılmasını kolaylaştırın.
- Yemek için bir diş sarımsağı çıkarın ve bagetin üzerine yayın. Brie peyniri ile üst.
Fırında Brie için Topingler
Fırınlanmış Brie peyniri için aşağıdaki malzemeleri ve hazırlıkları göz önünde bulundurun.
- şeritli badem
- Tereyağı, esmer şeker ve tarçınla pişirilmiş cevizler
- dilimlenmiş çilek
- Kayısı reçeli
- Ahududu konserveleri
- karamelize armut
- karamelize elma
Pişirmenin Ötesinde Brie İçin Fikirler
Brie çok asil bir peynirdir, onu pişirmekten ve düzgün yemekten daha fazlasını yapan, pekala, uygunsuz görünüyor. Ancak Brie, çeşitli tariflerde yıldız olarak kullanılabilir. Brie'yi zevkinize göre değiştirin (veya ekleyin). Örneğin:
kiminle en uyumlu bir kova
- Açık yüzlü olarak kızarmış peynirli sandviç
- Krep olarak veya yumurta rulo doldurma
- fırında pişmiş Strata
- Bir tür yapmak için Tavuk Cordon Bleu
- İçinde makarna ve peynir
- bir pizzada veya turta
- bir sosta makarna üzerine
- İçinde mantar çorbası
- İçine doldurmak ekmek hamuru
- O eski sadık dönüştürmek için enginar Dip
Brie Nasıl Yapılır?
Brie yumuşak bir inek sütü peyniridir. Fransa'da eyalet nereden kaynaklandığı. Yapıldı çiğ süte peynir mayası ekleyerek, 98.6 F'ye ısıtarak ve ardından yaklaşık 20 saat boyunca süzüldüğü kalıplara dökerek. Bu işlem tamamlandıktan sonra kalıptan çıkarılır, tuzlanır ve peynir kalıbı ile enjekte edilir. Brie daha sonra beş veya altı hafta yaşlandırılır.
Brie peyniri hafif ve tadı biraz tatlı olmalıdır. Birkaç aydan bir yıla kadar yaşlanırsa, lezzet daha güçlü hale gelir. Fazla olgunlaşırsa peynir amonyak aromaları .
Brie Eşit Fırsat Peyniridir
İster peynir uzmanı olun, ister acemi olun, Brie'nin yumuşak, kremsi aroması her damak tadına uygun. En iyi lezzet için, oda sıcaklığında yenmeli veya erimiş yapışkanlıkta pişirilmelidir. Bunun dışında pastayla süslemek, bir dilim elma ile güzelce almak ya da bir tarifte malzeme olarak kullanmak tamamen size kalmış.
