Kendi maydanozunuzu yetiştirirseniz, taze maydanozun ne kadar lezzetli olabileceğini bilirsiniz. Ancak kullanabileceğinizden daha fazla maydanozunuz varsa, kurutmak hasatınızdan en iyi şekilde yararlanmanın harika bir yoludur. Maydanozu kurutmanın birkaç yolu vardır. Her yöntemin artıları ve eksileri vardır.
Maydanoz Kurutma Yöntemleri
Maydanoz yararlı bir mutfak ve şifalı bitkidir. Maydanozun ana tıbbi kullanımı idrar söktürücüdür, ancak aynı zamanda mide rahatsızlığı ve gaz için doğal bir çaredir. Kuru maydanoz, yiyecekleri baharatlamak veya bitkisel bir baharat yapmak için kullanılabilir.
İlgili Makaleler- Otları Tanımlamak
- Kan Basıncını Düşürecek Botanik Bitkiler
- Tıbbi Kullanım için Otlar
Otları hasat etmek için en iyi zaman sabah çiyinin buharlaşmasından sonraki sabahtır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde en ucuz benzin nerede
- Maydanoz veya diğer bitkileri kurutmadan önce, yüzeydeki kirleri ve kalan bahçe yaratıklarını temizlemek için soğuk suyla durulayın.
- Durulamadan sonra, fazla suyu çıkarmak için bitkileri sallayın.
- Ayrıca lekeli veya hasarlı yaprakları da çıkarmalısınız.
- Her kurutma yöntemi için maydanoz ufalandığında işlem tamamlanır.
kurutucular
kurutucularyiyeceklerdeki nemi nazikçe ve yavaşça gidermek için sıcak hava kullanın. Otları, sebzeleri ve meyveleri kurutabilirler. Bazı kurutucular kutu şeklindeyken diğerleri yuvarlaktır. Bunları, yiyecekleri veya bitkileri tepsiler üzerine tek bir katman halinde istifleyerek, tepsileri kurutucuya kaydırarak, ardından süreyi ve sıcaklığı ayarlayarak kullanırsınız. Tepsilerde, ılık havanın dolaşmasına izin vermek için küçük delikler veya delikler bulunur.
Kurutucuların kullanımı kolaydır ve bitkileri kurutmanın en etkili yollarından biridir. Ayrıca pahalıdırlar, ancak çok fazla bitki kurutmayı veya üretmeyi planlıyorsanız, genellikle kendileri için ödeme yaparlar.
Bir kurutucuda maydanozu kurutmak için:
- Kurutucunuzu üreticinin önerdiği şekilde önceden ısıtın. Makineler değişiklik gösterdiğinden, uygun kurutma süresi için özel kurutucunuzla birlikte gelen talimat kitabına bakın.
- Kurutucu tepsilerine taze maydanozu tek kat olarak yayın; katmanları üst üste bindirmeyin veya bazı maydanozlar kurumayabilir.
- Maydanozu üreticinin talimatlarına göre kurutun. Bu dört saat kadar sürebilir.
Fırın ve Mikrodalga Kurutma
Bir kurutucuya erişiminiz yoksa veya bunun için para ödemek istemiyorsanız, fırınınız iyi bir alternatiftir. Kullanışlı ve uygun maliyetlidir. Öyle olsa bile, fırınlar ve mikrodalgalar otları yakmakla ünlüdür. Kuruma süresi boyunca maydanozu yakından takip etmek önemlidir. Maydanozu fırında kurutmak için şu adımları izleyin:
- Fırını 175 ila 180 dereceye ayarlayın. Isıyı düşük tutun, aksi takdirde sonuç yanmış maydanoz olacaktır.
- Maydanozu, dalların üst üste gelmemesine dikkat ederek bir çerez kağıdına tek bir tabaka halinde yayın.
- Maydanozu, hava akışına izin vermek için fırın kapağı açıkken 45 dakika ila iki saat arasında kurutun.
Maydanozu mikrodalgada pişirmek işi çabuk bitirir, ancak bazı insanlar yüksek ısının bitkinin bazı tıbbi ve mutfak özelliklerini bozduğunu düşünür. Yine de mikrodalga kurutma uygun ve ekonomiktir. Maydanozu mikrodalgada kurutmak için:
- Dört veya beş dal maydanozu tek bir tabaka halinde bir kağıt tabak üzerine yayın.
- Maydanozu önce iki dakika, sonra 30 saniye aralıklarla kuru ve ufalanana kadar yüksek ayarda mikrodalgaya koyun.
Güneşte Kurutma
Güneşte kuruyan otlar asırlık bir süreçtir. Kolay, etkili ve ekonomiktir. Tek ihtiyacınız olan güzel, güneşli bir gün, temiz bir çarşaf veya fırın tepsisi ve sabır. Tahminin en az 85 derecelik bir sıcaklık, güneş ışığı, düşük nem ve yağmur veya fırtına riskinin olmadığı bir dönem seçin. Bununla birlikte, nerede yaşadığınıza bağlı olarak, güneş enerjisiyle kurutma en iyi seçenek olmayabilir. İşlem, yüzde 60'tan daha az nem gerektirir veya şifalı bitkiler bozulabilir.
Güneşte kuru otlar için:
- Bir masaya temiz bir çarşaf yayın (piknik masası iyi çalışır) ve tuğlalarla tartın. Alternatif olarak eski bir fırın tepsisi, kurabiye tepsisi veya kızartma tepsisi kullanabilirsiniz. Eski pencere perdeleri, hava sirkülasyonu sağladığı için en iyi güneş enerjisi kurutma raflarını oluşturur. Eski bir pencere ekranınız varsa, ekranın köşelerini desteklemek için yere dört tuğla yerleştirin.
- Maydanoz dallarını tek sıra halinde tepsiye, tavaya veya elek üzerine yayın.
- Günün bir bölümünde doğrudan güneş ışığı alan bir yere koyun. Bütün gün doğrudan güneş ışığına koyarsanız, otlar renklerini kaybedebilir.
- Her bir maydanoz dalını gevrek ve kuruyana kadar günde bir kez çevirin. Güneş ışığının sıcaklığına ve miktarına bağlı olarak, bu birkaç saat sürebilir veya birkaç gün sürebilir.
- Maydanozu her gece garajınız gibi sıcak ve kuru bir yere alın, böylece sabah çiyi onları ıslatmaz.
Hava Kurutma
Tüm otlar ılık veya sıcak ve kuru bir yerde havayla kurutulabilir. Maydanoz, biberiye, adaçayı ve kekik gibi daha az hassas otlar bu yöntemle iyi sonuç verir. Otları kurutmak için iyi yerler arasında garajlar, çatı katları, bahçe barakaları ve kiler bulunur. Ocakta pişirme genellikle nem ürettiğinden mutfak ideal değildir. Havayla kurutmanın ana dezavantajı, genellikle birkaç güne kadar uzun zaman alabilmesidir.
hangi mason kavanozları para eder
Maydanozu nasıl havalandıracağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Taze maydanozu bir demet halinde toplayın.
- Mutfak sicimi, büküm bağları veya lastik bantlar kullanarak demeti gövde ucunda birbirine bağlayın.
- Bir raptiye veya çivi kullanın ve demeti otlar kuruyana kadar seçtiğiniz yere asın.
- Ayrıca kuru otları tülbent kaplı bir kurutma perdesi veya pencere perdesi üzerinde havalandırabilirsiniz.
Kuru Maydanoz Saklamak
Maydanozu kurutmak için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, kuruduktan sonra kuru otları uygun şekilde saklamanız gerekir. Bunu yapmak için şu adımları izleyin:
- Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
- Çalışacağınız masanın üzerine gazete yayın.
- Otları saklamak için sıkı oturan bir kapağı olan temiz, kuru bir kabınız olduğundan emin olun. Mason kavanozları iyi çalışıyor.
- Kurutulmuş yaprakları çıplak ellerinizle ezin ve sapları atın. Havan ve havan da kullanabilirsiniz.
- Ufalanmış maydanozu kabınıza alın.
- Konteyneri etiketleyin ve tarihlendirin.
En iyi lezzet için bir yıl içinde kuru maydanoz kullanın.
Ödülünüzü Koruyun
Maydanoz en faydalı bitkilerden biridir. Başarılı bir şekilde büyütmek için zaman ayırdıysanız, kurutma, ödülünüzü korumanın harika bir yoludur. Tüm kurutma yöntemleri etkilidir. Ne kadar etkili olduğu, nerede yaşadığınıza, kullandığınız malzemelere ve sabrınıza bağlıdır. Maydanozu kuruttuktan sonra, bir bardak maydanoz çayı ile emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarın.
