Marsala sosu veya başka bir tarif yapıyorsanız,Marsala şarabıve bu bileşenin bittiğini fark ederseniz, başka bir şarap, şeri ve hatta brendi ile değiştirebilirsiniz. Anahtar, bu özgün şarabın lezzetlerini en iyi şekilde taklit edebilmeleri için malzemelerin ne zaman ve nasıl değiştirileceğini ve nasıl karıştırılacağını bilmektir.
Marsala Şarabının İkamesiyle Yemek Pişirmek
Marsala'nın eşsiz bir tadı var, bu yüzden Şarap Tanıtımı , birçok geleneksel aşçı, başka bir şarabın veya bileşenlerin kombinasyonunun bir yemeğin lezzetini önemli ölçüde değiştirebileceğini düşünüyor. Ancak, her zaman elinizde gerçek olana sahip olamazsınız ve bazen hızlı bir alternatife ihtiyaç duyarsınız. Bir ikame için bu tariflerden birini deneyin.
İlgili Makaleler- 9 Çeşit Meyveli Kırmızı Şarap İçin Fotoğraflar ve Bilgiler
- Temel Şarap Bilgileri ve Servis İpuçları
- Yeni Başlayanlar Şarap Rehberi Galerisi
Alkolsüz Marsala Yedek
Her ne kadar çoğualkol pişirme sırasında buharlaşır, bazı insanlar alkol içeriğinden dolayı Marsala kullanmadan pişirmeyi tercih ediyor. Göre isteksiz gurme , bu alkolsüz ikameyi kullanabilirsiniz:
- ¼ su bardağı beyaz üzüm suyu
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
Üzüm Suyu ve Brendi
Mutfağınızda beyaz üzüm suyu ve herhangi bir brendi varsa, bu kolay ikameyi deneyebilirsiniz.
16 yaşında dövme yaptırabilir miyim
Tarifinizde ihtiyacınız olan her ¼ fincan Marsala şarabı için aşağıdakileri değiştirin:
- ¼ bardak üzüm suyu
- 1 çay kaşığı brendi
Malzemeleri iyice karıştırın ve yemeğinizi yapmaya devam edin.
Beyaz Şarap ve Brendi
Elinizde biraz kuru beyaz şarap olması daha olasıysa, bu aynı zamanda Marsala'ya iyi bir alternatif olur. Marsala aslında brendi ile güçlendirilmiş bir şarap olduğundan, bu ikame orijinaline yakındır.
Bu iki malzemeyi birlikte karıştırın ve tarifinize ekleyin:
- ¼ fincanKuru beyaz şarap
- 1 çay kaşığı brendi
Kuru şeri
içindeki lezzetlerispanyol şarabıMarsala kadar karmaşık değildir, ancak yemek pişirmek için Marsala ana bileşen olmadığı sürece yapacaktır. Şeri ile değiştiriyorsanız, gerçek şeri olduğundan ve şeri pişirmediğinden emin olun. Pişirme şeri çok fazla katkı maddesine ve yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyen yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Şeri tadına bakar ve tek başına pek doğru olmadığını görürseniz, eşit miktarda şekerle karıştırın.Vermutbir ikame oluşturmak için.
Diğer Değişiklikler
Marsala için bir tutamda kullanabileceğiniz diğer bazı ikameler:
- Odun: Bu müstahkem şarap, Marsala ile aynı lezzet özelliklerine sahiptir, bu nedenle tamamen aynı olmasa da benzer bir tada sahiptir.
- Liman: Satın aldığınız Liman türüne bağlı olarak, bu ikame iyi olabilir ancak biraz pahalı olabilir.
- Pinot Noir: Profesyonel bir şefe göre şef konuşması , Pinot Noir iyi bir Marsala ikamesi yapabilir.
Marsalaya Benzer Şaraplar İçmek
Marsala özellikle popüler olmasına rağmenŞarap pişirme, bazı insanlar tatlı şarap olarak içmeyi de sever. Özellikle keçi peyniri, çikolata, fındık ve tabii ki tavuk veya dana Marsala ile iyi gider. Bu yemeklerden birini sunuyorsanız ancak elinizde Marsala şarabı yoksa, Port şarabı, şeri veya Madeira deneyebilirsiniz. Bu şaraplar benzer bir tatlılık sergiler ve aynı gıdalardan bazılarını tamamlar.
Uzun raf ömrü
Marsala şarabının pek çok iyi alternatifi olsa da, yemeğinizin lezzetindeki farkı anlayabileceğinizi görebilirsiniz. yaptığını bulursanMarsala tavuğuya da başka bir İtalyan yemeği yeterince sıksa, elinizde bulundurmak için bir şişe Marsala almaya değer olabilir. Bu şarap müstahkem olduğundan, müstahkem olmayan şaraplardan daha yüksek bir alkol içeriğine sahiptir. Bu, daha uzun bir raf ömrü anlamına gelir, bu da onu depolama ve pişirme için ideal hale getirir.
