Şarap yapmak için kullanılan binden fazla üzüm çeşidiyle, bu kadar çok farklı kırmızı şarap türü olması şaşırtıcı değildir. Buna Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah gibi popüler kırmızı şarap çeşitleri ve diğerleri dahildir.
Popüler Tek Çeşit Kırmızı Şarap Türleri
Cabernet ve Merlot, en iyi bilinen ve yaygın olarak üretilen kırmızı şarap çeşitlerinden ikisidir. Aynı zamanda dünya çapında kullanılan en popüler kırmızı şarap üzümlerinden ikisidir, ancak iyi bilinen başkaları da vardır.
İlgili Makaleler- Temel Şarap Bilgileri ve Servis İpuçları
- Yeni Başlayanlar Şarap Rehberi Galerisi
- 9 Çeşit Meyveli Kırmızı Şarap İçin Fotoğraflar ve Bilgiler
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon hem kırmızı şaraplık bir üzümdür hem de üzümden yapılan şarap çeşidinin adıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok satan kırmızı şarap çeşitlerinden biridir. Kabinler genellikle büyük, gövdeli ve tanenlidir ve onlardan yapılan şaraplar yıllarca eskiyebilir. Cabernet Sauvignon'u hem tek çeşit şaraplarda hem deşarap karışımlarıFransız Bordeaux karışımları, Amerikan Meritage karışımları ve İtalyan süper Toskana karışımları dahil. Ayrıca Chianti ve Priorat gibi şaraplara daha az miktarda karıştırılmış Cabernet Sauvignon'u da bulabilirsiniz.
2. Merlot
Cabernet Sauvignon gibi,Merlothem kırmızı şaraplık üzümün hem de üzümden yapılan tek çeşit şarapların adıdır. Bu orta gövdeli şaraplar, Cabernet Sauvignon'dan daha az tanenlidir ve bitmiş bir kırmızı şaraba yumuşaklık ve karmaşıklık getirmek için genellikle diğer üzümlerle karıştırılır. Merlot içerebilecek iyi bilinen şarap karışımları arasında Meritage, Bordeaux, süper Toskanalar ve Priorat bulunur.
3. Pinot Kara
Pinot KaraFransa'dan Burgundy şaraplarında kırmızı şaraplık üzüm ve çeşit yükseldi ve aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilip üretildi. Oregon'un Willamette Vadisi, çarpıcı ve güçlü Pinot Noir şarapları üretmede ustadır veSonoma İlçeveNapa Vadisiayrıca birinci sınıf Pinot Noir şarapları üretmektedir. İlginçtir ki, Pinot Noir de bulunan üzümlerden biridir.Şampanyaveşampanyaaynı zamanda. Pinotlar tipik olarak yumuşak tanik bir yapıya sahip orta ila hafif gövdelidir. Pinot Noir genellikle diğer üzümlerle karıştırılmaz, ancak Burgonya (Bourgogne) şaraplarında az miktarda Gamay üzümü ile karıştırılabilir. İçindeAlmanya, Spätburgunder ve Frühburgunder olarak etiketlenmiş Pinot Noir şaraplarını bulacaksınız.
4. Syrah (Şiraz)
Reçel, meyveli ve baharatlı,Siratoprak ve yetişme şartlarına göre farklı özellikler alabilen bir üzümdür. Tam gövdeli tek çeşit bir şaraptır ve aynı zamanda dünyanın dört bir yanından birçok karışımda bulunur. Şili, Avustralya, Kaliforniya, Washington Eyaleti ve Fransa'daki Rhône bölgesinin tümü, Syrah içeren tek çeşit ve harmanlanmış şaraplar üretir. Örneğin, popüler Syrah karışımları, Fransa'dan Côtes du Rhône, Hermitage ve Côte-Rôtie şaraplarının yanı sıra Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) harman şaraplarını içerir. Ayrıca İtalyan süper Toskana şaraplarına karıştırılmış olarak da bulabilirsiniz.
5. Zinfandel
Zinfandelşaraplar, gamı tadı özelliklerinde çalıştırır ve büyük ve doyurucudan hafif ve hassasa kadar değişir. Esas olarak, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen, özellikle yıldız çeşitleriyle üretilen tek çeşit şaraplardır.Sonoma İlçe. Zinfandel bir ton karışımda kullanılmaz, ancak Petite Sirah üzümü ile harmanlanmış veya bazı karışımlarda bulabilirsiniz. İtalya'da Primitivo, aslında Zinfandel ile aynı üzümdür, bu nedenle Primitivo etiketli şaraplar daZinfandel şarapları.
6. Sangiovese
Öncelikle Chianti'de bulunan bir İtalyan şarap üzümü olarak tanınmakla birlikte, Sangiovese, Amerika Birleşik Devletleri gibi diğer şarap bölgelerinde de yetiştirilir ve tek çeşit adlı şaraplar üretmek için kullanılır. Birincil üzüm veya karışımlarda Sangiovese içeren diğer şaraplar arasında süper Toskana, Brunello di Montalcino ve Vino Nobile di Montepulciano bulunur. Bu kırmızı şarap, orta tanenler ve yüksek asitlik ile lezzet özelliklerinde daha dünyevi taraftadır.
7. Nebbiolo
Nebbiolo üzümü, çeşit olarak etiketlenmiş olarak bulunabilir, ancak çoğunlukla Barolo ve Barbaresco dahil olmak üzere Toskana'dan gelen İtalyan şaraplarında bulunur. Nebbiolo, çilek özelliklerine ve güçlü tanenlere sahip orta gövdeli bir şaraptır. Nebbiolo şarapları, tanenlerin sağladığı güçlü yapı nedeniyle genellikle on yıldan daha uzun süre yıllandırılabilir.
8. Grenache
İspanya'da Garnacha olarak bilinir,Grenachegenellikle topraksı, dumanlı ve yumuşaktır. Bu şarapları tek bir çeşit olarak etiketlenmiş bulacaksınız, ancak aynı zamanda İspanya'nın Priorat'ı, Avustralya ve ABD'den GSM ve Châteauneuf-du da dahil olmak üzere Fransa'nın Güney Rhône bölgesinden birçok karışım dahil olmak üzere dünyanın en büyük şaraplarının çoğunda bulunan harika bir harmanlama üzümüdür -Pape ve Côtes du Rhône. Grenache'nin ayrıca Avustralya, Amerika Birleşik Devletleri ve dünyanın dört bir yanından diğer bölgelerde tek çeşit olarak yetiştirildiğini ve etiketlendiğini göreceksiniz.
9. Malbec
MalbecÖzellikle Güney Amerika şaraplarında, bir şarap çeşidi olarak popülaritesi artıyor.Arjantin. Malbec, kiraz ve kakao aromalarına sahip orta tanenli bir şaraptır. Aynı zamanda Fransa'nın Bordeaux bölgesinde yetiştirilir ve Right Bank'tan gelen Bordeaux şaraplarında ve diğer ülkelerde bulunur.Fransa'nınLoire Vadisi.
10. Carmenère
Çeşit bir kırmızı şarap olarak, Carménère'iAcı biber. Ahududu ve biber aromalarına sahiptir. Ayrıca Bordeaux ve American Meritage şarapları gibi karışımlarda bazı Carménère var.
11. Berber
berberçoğunlukla Kuzey İtalya'dan gelen bir üzüm ve şarap çeşididir. Yumuşak erik aromaları ve zingy asiditesi ile düşük tanenli bir kırmızıdır. Barbera neredeyse sadece tek bir çeşit şarap olarak kullanılır ve İtalya dışında bazı şarap bölgelerinin Barbera şarapları ürettiğini göreceksiniz.
12. Cabernet Frangı
Cabernet Frangı Fransa kökenlidir ve dünyanın dört bir yanından tek çeşit, Bordeaux şarapları ve Bordeaux tarzı karışımlarda kullanılır. Ayrıca Chianti, süper Toskana şarapları ve Meritage tarzı şaraplarda küçük miktarlarda karıştırılabilir. Cabernet Frangı, erik, çilek ve baharat aromalı orta tanenlere sahiptir.
Dünyanın Her Yerinden Kırmızı Şarap Çeşitleri
Dünyadaki her kırmızı şarabı listelemek imkansız olsa da, öğrenilecek çok sayıda yaygın kırmızı şarap var. Birçoğu, etiketleme yasalarına tabi olan şarapları yapmak için kullanılan üzümlerle harmanlanır.
13. Bordo - Fransa
Bordo şaraplarıFransa'nın Bordeaux adından gelmelidir. Etiketleme ve şarap yapımı yasaları, Bordeaux şarapları üretmek için kullanılabilecek üzüm türlerini düzenler. Dünyanın en tanınmış şarap bölgelerinden birinden çıkan kırmızı Bordeaux şarapları zengin ve karmaşıktır.
Bordeaux karışımlarında bulunan üzümler şunları içerir:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Frangı
- Malbec
- minyon verdot
- Carmenère
14. Bordo (Bordo) - Fransa
bordo şaraplarıbir başka Fransız etiketli şarap, üretildikleri bölgeden adını alır ve etiketleme ve şarap yapım yasalarına tabidir. Kırmızı Bordolar karmaşıktır ve olgun koyu meyvelerin tadına sahiptir. Dünyanın en pahalı ve aranan şaraplarından bazılarıdır. Burgundy öncelikle Pinot Noir olsa da, denge için karıştırılmış bazı Gamay üzümleri de olabilir.
15. Beaujolais - Fransa
Beaujolais, Fransa'da Bourgogne'nin bir alt temyizidir. Şarap bölge için etiketlenir ve etiketleme yasaları, şarapların nasıl üretildiğini ve hangi üzümlerin dahil edildiğini düzenler. İki tür etiketli kırmızı Beaujolais vardır:Beaujolais Nouveauve Beaujolais. Her ikisi de oldukça genç sarhoş olması gereken meyveli şaraplardır. Beaujolais'te kullanılan birincil üzüm Gamay üzümüdür, ancak şaraplar az miktarda Pinot Noir içerebilir.
köpek dışkısında kan ve mukus
16. Châteauneuf-du-Pape - Fransa
Châteauneuf-du-Pape, Fransa'nın Güney Rhône bölgesinde bir alt isimdir. Kesinlikle Grenache üzümünden yapılmış birkaç Châteauneuf-du-Pape şarabı bulabilmenize rağmen, neredeyse her zaman bir üzüm karışımıdır. Gıda ile iyi uyum sağlayan ve iyi yıllandırma yapısına sahip olabilen, dumanlı, topraksı, hafif meyveli bir şaraptır.
Kırmızı Châteauneuf-du-Pape'de izin verilen 13 üzüm çeşidi vardır.
- Grenache
- Mourvedre
- Sira
- Cinsault
- Klorette
- aşı
- burboulenc
- Roussanne
- Kuzen
- Muscardin
- Pipoul
- Picardan
- siyah korkutuyor
17. Côtes du Rhône - Fransa
Ayrıca Fransa'nın Rhône'sinden, temyiz adına (AOC) göre etiketlenen harmanlanmış şarap Côtes du Rhône var. Bu şaraplar, harika bir sofra şarabı yapan uygun fiyatlı, baharatlı ve tam gövdeli şaraplardır.
Côtes du Rhône'da izin verilen birçok üzüm çeşidi vardır, ancak en az yüzde 40'ı Grenache noir olmalıdır.
- kara film
- Sira
- Mourvedre
- Cinsault
- Carignan
- Kuzen
18. Côte-Rôtie - Fransa
Başka bir Rhône Valley AOC şarabı olan Côte-Rôtie, baharatlı, zarif ve kokulu. Güzel kırmızı dut meyveli karmaşık şaraplardır.
Côte-Rôtie'de biri kırmızı biri beyaz olmak üzere iki üzüm çeşidi kullanılır.
- Syrah (en az yüzde 80)
- daha güçlü
19. İnziva Yeri - Fransa
Hermitage aynı zamanda Rhône Vadisi'nde bir AOC'dir ve onlarca yıl eskitilebilen büyük, koleksiyonluk kırmızılar üretir. Bunlar, siyah meyveler ve deri gibi aromalara sahip zengin, tuzlu şaraplardır.
Kırmızı Hermitage şaraplarında bir kırmızı ve iki beyaz çeşide izin verilir.
- Sira
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - İtalya
Chiantigelenİtalya'nınPiedmont bölgesinde Toskana. Birçok alt bölgeye sahip bir DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) bölgesidir. Chianti, daha küçük miktarlarda harmanlanmış birkaç onaylı çeşitten birine sahip olsa da (alt bölgeye bağlı olarak) yüzde 70 ila 80 Sangiovese içermelidir. Chianti, İtalyan mutfağı için mükemmel, baharatlı yiyecekler ve domates sosuyla çok iyi uyum sağlayan meyveli, orta gövdeli, asidik bir şaraptır.
Chianti şaraplarındaki üzümler aşağıdakileri içerebilir.
- Sangiovese
- canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Sira
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - İtalya
barolove Barbaresco, Piedmont'ta ortak bir nokta olan iki DOCG bölgesidir: Nebbiolo üzümü. Şaraplar büyük ve tanenlidir ve yıllarca yıllandırılır; ama aynı zamanda çilek gibi orta gövdeli meyve tatları ile şaşırtıcı derecede hassastırlar. Barolo'ya genellikle 'şarapların kralı' denir ve şarap oldukça pahalı olabilir ve aranır.
Barbaresco ve Barolo'daki onaylı üzümler, ana üzümü ve çeşidin üç 'klonunu' içerir.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Pembe
22. Amarone della Valpolicella - İtalya
Genellikle sadece Amarone olarak anılan Amarone della Valpolicella, Verona ve çevresinde bulunan bir şaraptır ve DOCG'nin adıdır. Amarone'da kullanılan üzümler kısmen kurutulmuştur, bu nedenle meyve suyu oldukça konsantredir, bu da koyu veya kuru meyve aromaları ve çıngıraklı asit ile yemyeşil ve yoğun bir şarap ile sonuçlanır. Şaraplar yüzde 45 ila 95 Cruina veya Corvina üzümlerinden yapılmalıdır.
Amarone'de onaylanmış üzüm çeşitleri şunları içerir:
- kruina
- Şarlatan
- korvinon
- rondinella
- Oseleta
- Bölgede yetiştirilen diğer çeşitler
23. Lambrusco - İtalya
Lambrusco şarabının tadı hafif fermente, hafif gazlı üzüm suyu gibidir. Bir DOCG bölgesi ve bir üzümün adı. Şaraplar kurudan tatlıya kadar değişebilir.
Lambrusco'da izin verilen üzüm çeşitleri şunlardır:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo Gentile
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - İtalya
Montepulciano d'Abruzzo, genellikle Vino Nobile di Montepulciano ile karıştırılır, ancak ikisi farklı bölgelerden farklı şarap türleridir. Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo bölgesinden bir DOC (Denominazione di Origine controllata) veya DOCG İtalyan şarabıdır. Şarap, biber notaları ve yoğun mor rengi ile rustikdir. Neredeyse sadece Montepulciano üzümünden yapılır (en az yüzde 85).
İzin verilen üzümler şunları içerir:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - İtalya
Vino Nobile di Montepulciano, DOCG statüsüne sahiptir ve şarap Montepulciano üzümünü içermez, ancak İtalya, Montepulciano'da yetiştirilir. En az yüzde 70 Sangiovese'dir. Koyu meyve aromaları ve orta tanenler içeren yüksek asitli bir şaraptır.
Onaylı üzüm çeşitleri şunları içerir:
- Sangiovese
- canaiolo nero
- Yerel kırmızı çeşitler
26. Süper Toskana - İtalya
Süper Toskana, bir şarap adından çok sevecen bir takma addır, ancak Toskana'dan ortaya çıkan ve bu şekilde etiketlenmiş bir grup kırmızı karışım vardır. Bu karışımlar, bölgede son yıllarda yetiştirilen geleneksel olmayan çeşitler içerir ve karışımlara bağlı olarak şaraplar arasında büyük çeşitlilik vardır.
Süper Toskanalara karıştırılan yaygın üzümler şunları içerir:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Sira
- Cabernet Frangı
- Diğer Bordeaux çeşitleri
27. Brunello di Montalcino - İtalya
Bazen sadece Brunello denir,Brunello di MontalcinoToskana'daki Montalcino'da yetiştirilen bir DOCG şarabıdır. Yüzde 100 Sangiovese ve yerel Sangiovese klonlarından oluşur. Orta tanenler ve vişne ve incir gibi tatlar ile asidiktir.
28. Rioja - İspanya
Riojaİspanya'nınen ünlü şarap. Kiraz gibi meyveli tatlara sahip güçlü tanenlere sahiptir. Denominación de Origen Calificada (DOCa) şarap bölgesi için adlandırılan Rioja, ana üzüm Tempranillo olmasına rağmen birden fazla üzüm içerebilir.
köpek yetiştirmek için en iyi zaman
Rioja'daki yetkili üzümler şunları içerir:
- Tempranillo
- kırmızı garnacha
- Mazuelo
- Carignan
- ücretsiz
- maturana mürekkebi
29. Priorat - İspanya
Priorat ayrıca, esas olarak Garnacha (Grenache) üzümünden tam gövdeli kırmızılar yapan bir İspanyol DOCa'sıdır. Kakao, duman ve kırmızı meyve aromalarıyla erişilebilir ve lezzetli bir kırmızıdır.
Priorat'ta kullanılan üzümler şunları içerir:
- kırmızı garnacha
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sira
- Diğer yerel çeşitler
30. Meritage - Kaliforniya
Meritage şarapları esas olarak ABD'de bulunur (terim Kaliforniya'dan gelir), ancak onları diğer bölgelerden de bulabilirsiniz. Şaraplar Bordeaux harmanı üzümleri içerir.
31. Tatlı Kırmızılar - Dünya Çapında
tatlı kırmızı şaraplarve tatlı kırmızıları, kırmızı şarapta büyüyen bir kategoridir. Tipik olarak tatlı bir şarap daha düşük alkole ve daha yüksek artık şeker içeriğine sahip olmasına rağmen, kullanılan üzüm türlerini düzenleyen hiçbir yasa yoktur.
Yeni Lezzetlere Açık Olun
Mükemmel bir şişe kırmızı şarap ararken, her şeyden biraz denemeye açık olun. İtalya'dan bir Cabernet veya İspanya'dan bir Pinot Noir deneyin. Bu şaraplar İtalya veya İspanya'dan en ünlü veya popüler olmayabilir, ancak bu onların kötü şarap oldukları anlamına gelmez. Bu yüzden yeni tatlara ve yeni şeyler denemeye açık olun. Hangi gizli cevheri ortaya çıkaracağınızı asla bilemezsiniz.
