Her ikisi de otoimmün koşullar olduğundan, diyabet ve çölyak hastalığı genellikle aynı anda ortaya çıkar. Diyetlerini kökten değiştirmesi gerekenler ayrıca vegan olmaları gerektiği anlamına gelen günlük, yumurta veya et hassasiyetleri olduğunu görebilirler. Et, süt ürünleri, yumurta ve glüteni kesmek ve kan şekerinizi kontrol altında tutmak zor gibi görünse de, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda iyi yiyecek ve tarif var. Kendi özel yemeklerinizi yapmak için bu üç tarifi bir başlangıç noktası olarak deneyin.
Edamame Salatası
Bu tuzlu, gevrek salata, mükemmel bir garnitür veya hafif bir öğle yemeği yapar. Edamame'deki protein, bu yemeğin düşük glisemik indeks tarafında kalmasına yardımcı olur.
- Tarif başına porsiyon: Sekiz
- Hazırlık süresi: Beş dakika
- Pişirme süresi: 10 dakika
- Glutensiz Gözleme Tarifi
- Glutensiz Şükran Günü Fikirleri
- Glutensiz Çocuklar İçin Öğle Yemeği ve Atıştırmalık Fikirleri
Beslenme Bilgileri
- Kalori: 223
- Toplam yağ: 9.5 gram
- Toplam karbonhidrat: 24 gram
- Diyet lifi: 10 gram
- Protein: 11 gram
Malzemeler
- İki adet 12 veya 16 onsluk torba donmuş kabuklu Edamame
- Bir su bardağı kuru yaban mersini
- 1/2 su bardağı taze fesleğen, çok ince şeritler halinde kesin ve ikiye bölün
- Dört yemek kaşığı zeytinyağı
- Tatmak için taze kırık biber
Talimatlar
- Edamame'yi tuzlu suda beş dakika kaynatın.
- Boşaltın ve kurulayın.
- Edamame'yi kızılcık, fesleğen ve zeytinyağı ile kaplanana kadar atın.
- Üzerine kırık biber serpin.
İsteğe bağlı: Üzerine biraz vegan krem peynir küçük parçalar halinde ufalayın.
Kinoalı Krep
Bu doyurucu, cevizli krepler kendi başlarına veya üstüne şekersiz şurup döküldüğünde harika bir tada sahiptir.
- Tarif başına porsiyon: Sekiz
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 10 dakika
Beslenme Bilgileri
- Kalori: 104.7
- Toplam yağ: 1.4 gram
- Toplam karbonhidrat: 18.0 gram
- Diyet lifi: 1,6 gram
- Protein: 5.4 gram
Malzemeler
- Bir porsiyon pişmiş kinoa (1/4 su bardağı kuru)
- Bir ölçek protein tozu
- Bir fincan glutensiz çok amaçlı un karışımı
- İki kaşık yumurta ikamesi
- Bir çay kaşığı kanola yağı
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 su bardağı badem sütü
Talimatlar
- Malzemeleri orta boy bir kapta karıştırın.
- Bir tavada az miktarda üzüm çekirdeği veya hindistancevizi yağını cızırdayana kadar ısıtın.
- Gözleme hamurunu 1/4 fincan kepçe ile tavaya bırakın.
- Kreplerin üzerinde hava kabarcıklarının oluşmasını bekleyin ve ardından çevirin.
- Bir dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Servis yapmaya hazır olana kadar sıcak tutun.
Pirinç Üzerine Tofu ve Avokado
Bu yemeğin yapımı sadece 20 dakika sürüyor ve kolay olduğu kadar da lezzetli. Tofu ve avokado, bu yemeği karbonhidratta düşük, lif ve proteinde yüksek tutmaya yardımcı olur.
- Tarif başına porsiyon: İki
- Hazırlık süresi: Beş dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
Beslenme Bilgileri
- Kalori: 385
- Toplam yağ: 17 gram
- Toplam karbonhidrat: 30 gram
- Diyet lifi: 7 gram
- Protein: 14 gram
Malzemeler
- İki yemek kaşığı susam yağı
- Bir fincan sert tofu, küçük parçalar halinde kesilmiş
- Bir fincan kahverengi pirinç
- iki su bardağı su
- bir avokado
- İki yemek kaşığı terbiyeli pirinç sirkesi
- Bir yemek kaşığı susam
Talimatlar
- Suyu ocakta kaynatın.
- Pirinç ekleyin; örtün ve bir kaynamaya kadar azaltın.
- Pirinci toplam 20 dakika pişirin.
- Pirinç 10 dakika piştikten sonra susam yağını bir tavada ısıtın.
- Tofu ekleyin ve iyice ısınana ve dışı hafifçe kızarana kadar kızartın.
- Avokadoyu yarıya bölün. Çukuru çıkarın ve yarımları soyun.
- Avokadoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Pirinci iki kaseye bölün ve tofu ve avokado ile doldurun.
- Üzerine susam ve pirinç sirkesi serpin.
- Kaplamak ve tadını çıkarmak için iyice karıştırın.
İyi Yemeğin Tadını Çıkarın
Kısıtlı bir diyet yemek, yemeğinizin tadını ve zevkini feda etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu tarifleri deneyin veya kendi yaratımlarınız için bir başlangıç noktası olarak kullanın. Her iki durumda da, diyet kısıtlamalarınızı takip ederken yemeklerinizin tadını çıkardığınızdan emin olun.
