Hayvansal ürünler kullanmayan insanlar için, herhangi bir tür unlu mamül yapmak istediklerinde vegan yumurta ikamesi pratik olarak gereklidir. Neyse ki, tat, tutarlılık veya inançlarından ödün vermeden kullanabilecekleri birkaç ürün var. Vegan olmayan ancak yağ ve kolesterol seviyelerini izleyen kişiler de bu çözümlerden yararlanabilir.
cilt beyazlatma için c vitamini tabletleri alabilir miyiz?
Bir kişinin kullanması gereken vegan yumurta ikamesi, yaptığı tarife bağlıdır. Bunun nedeni, yumurtaların birkaç farklı amaç için kullanılabilmesidir. Aşağıdaki listelerde, her ikame bir yumurtaya eşdeğerdir.
Kurabiyeler ve Kekler için
Bu ve benzeri nispeten yoğun tatlılarda, yumurtalar, hamurları bir arada tutarak, parçaların dağılmasını önlemek için bir bağlayıcı madde görevi görür. Aynı amaca hizmet edebilecek diğer gıdalar şunlardır:
- Bir bardak soya sütü
- Bir küçük muz
- İki yemek kaşığı elma püresi
- Yarım küp ipeksi tofu
- Bir yemek kaşığı kayısı veya kabak püresi
- Bir yemek kaşığı keten tohumu unu ve üç yemek kaşığı su
- Vegan Pişirme için İyi Yumurta Yedekleri Basitleştirildi
- 5 Kolay Adımda Sebzeli Burger Yapımı (Resimli)
- Etsiz Büküm İçin Kolay Vejetaryen Kung Pao Tavuk Tarifi
Bu ikameler, sebzeli burgerleri ve vegan köfteleri birbirine bağlamak için de kullanılabilir.
Ekmekler ve Kekler için
Yumurtalar ekmek veya kek tariflerinde kullanıldığında, mayalanma maddesi olarak işlev görürler, yiyeceklerin kabarmasına ve hafif ve havadar bir dokuyu korumasına yardımcı olurlar. Bu göreve yardımcı olabilecek vegan yiyecekler şunlardır:
- İki çay kaşığı kabartma tozu ve yarım su bardağı soya yoğurdu
- İki ons Ener-G yumurta ikamesi
- Çeyrek su bardağı sıcak suya bir tatlı kaşığı maya
Tuzlu Yemekler için
Tuzlu bir yemek yaparken, insanlar yumurta ikamelerinin yumurta gibi tatmasını isterler. Örneğin, biri yumurta yerine elma püresi kullanarak bir güveç yaparsa, tadı oldukça kötü olacaktır. Durum böyle olduğundan, mümkün olduğunca gerçek yumurtalara tat ve doku bakımından yakın ikameler kullanmak önemlidir. Dikkate alınması gereken bazıları şunlardır:
Facebook'ta biri sizi dürttüğünde ne yapmalısınız?
- Bir yemek kaşığı soya unu veya ararot ve iki yemek kaşığı su
- Bir küp geleneksel tofu ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ
- Altı ons margarin ve yarım bardak soğuk su
Tofu, kişler gibi ana bileşen olarak yumurta içeren tariflerde en iyi sonucu verecektir. Ener-G yumurta ikamesi burada da iyi bir seçimdir.
şafak ile ev yapımı klozet temizleyici
Vegan Yumurta İkamesi Ne Değildir?
Bazı insanlar veganları barındırmaya çalışırken, yumurtaları vegan olduğunu düşündükleri ancak aslında bundan çok uzak olan aşağıdaki malzemelerle değiştirirler:
- Yumurta çırpıcıları : ConAgra Foods tarafından üretilen bu yumurta ikameleri, sadece yağ ve kolesterolün bir kısmı alınan yumurtalardır. Bazıları yumurta akı, bazıları ise yumurtanın tamamıdır. Hiçbiri vegan değil.
- Daha İyi Yumurta : Yine, bu ikameler yumurtadan yapılır ve yağları alındığından geleneksel çeşitlerden daha sağlıklı olmaları amaçlanmıştır. Bunlar Papetti tarafından yapılmıştır.
- Organik veya kafessiz yumurta : Oldukça açık görünse de, bunların vegan olduğunu düşünen şaşırtıcı sayıda insan var. Bu yumurtaları üreten tavuklar kafeste tutulanlara göre daha insancıl yetiştirilseler de yine de çok hayvansal bir üründür.
Hususlar
Hangisinin pişirmeye çalıştığınız şeyle en iyi şekilde çalıştığını görmek için vegan yumurta ikamelerini denemek önemlidir. Birinin belirli bir tarifle mükemmel şekilde çalışması, diğeriyle düz düşmeyeceği anlamına gelmez. Vegan stilini ilk kez pişirmeye başladığınızda, başkalarını değiştirmek yerine zaten vegan olan tariflere bağlı kalmak isteyebilirsiniz. Bu şekilde denenmiş ve doğru olduklarını bileceksiniz ve o kadar dokunup gitmeyecek.
