Turşu pancarı, bir crudité tabağına, salataya ve hatta bir sandviçe tatlı ve ekşi bir katkıdır!
Pancar, sağlıklı bir atıştırmalık olarak veya diğer salamura sebzelere renkli bir katkı olarak harikadır! Bunları bir kokteyl partisinde biraz kraker ve küçük küp beyaz peynirle servis edin. Kuşkonmaz Turşusu, Buzdolabı Ekmeği ve Tereyağ Turşusu ve biraz Kırmızı Soğan Turşusuyla birlikte tabağa ekleyin.
Mükemmel Turşu Pancar
- Bu tarifi seviyoruz çünkü pancarlar yumuşak, hafif tatlı ve mayhoş çıkıyor.
- Bu tarif hızlıdır ve gerektirir konserve yok .
- Buzdolabında yaklaşık 4 hafta kadar dayanır.
- Bu tarif, parlak kırmızı rengini koruyarak her yemeğe hoş bir katkı sağlar!
Malzemeler ve Çeşitlemeler
Taze pancar yıl boyunca süpermarketlerde satılmaktadır ancak aynı zamanda yeni başlayan bahçıvanlar için de harika bir sebzedir!
SİRKE Her türlü sirke kullanılabilir ancak elma sirkesi daha tatlı bir sonuç verecektir.
ŞEKER Sirkeyi dengeleyecek her türlü şeker, salamurada çözündüğü sürece işe yarayacaktır. Normal toz şeker kullanıyoruz.
TARÇIN Tarçın çubuğu, lezzetini yavaş yavaş salarak bu pancar turşularına ekstra bir dokunuş sıcaklığı verir.
VARYASYONLAR Gerçekten renkli bir kombinasyon için arpacık soğanları kullanın (önce yumuşayana kadar kaynatın). Bir kavanoz turşu pancarına haşlanmış yumurta bile eklenebilir! Biraz baharatlı bir tat için turşu suyuna karabiber eklenebilir.
Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?
- Pancar hazırlayın ve pişirin aşağıdaki tarife göre.
- Salamura malzemelerini birlikte çırpın ve kaynatın.
- Pancarları tuzlu suyla örtün ve hava geçirmez bir kapta soğutun.
İpuçları
- Pancarları aynı büyüklükte tutun ki aynı oranda pişsinler.
- Bunları çok uzun süre kızartmaktan kaçının, aksi takdirde dilimler halinde kesildiğinde şekillerini korumazlar.
- Pancarlar yendikten sonra kavanoza birkaç haşlanmış yumurta ekleyin ve güzel bir yumurta turşusu için birkaç gün bekletin.
Nasıl Saklanır
Pancar turşusu soğukken en iyi tadı alır, bu nedenle onları 4 haftaya kadar buzdolabında saklayın. Bunları salamurada tutun ve pancarlar salamurayla tamamen kaplanmadıysa kavanoza 1:1 oranında sirke/su ekleyin.
Mükemmel Turşu
- Kırmızı Soğan Turşusu – renkli ve keskin
- Hızlı Turşu Jalapenos – taze ve baharatlı
- Kolay Turşu Yumurta – konservelemeye gerek yok
- Kuşkonmaz Turşusu – mükemmel atıştırmalık
- Buzdolabı Turşusu – yapımı çok kolay
Bu Pancar Turşusunu sevdiniz mi? Aşağıya bir derecelendirme ve yorum bıraktığınızdan emin olun!
