İster bir pastayı süsleyin ister yer mantarı yapın, standart çikolata yerine fıstık ezmeli ganaj yaparak yemeklerinize lezzet dolu bir destek verin. Bir ganaj için çikolatanın tatlılığı ile birlikte fıstık ezmesinin cevizli, zengin tadı birçok tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.
doğum günümde ruh hayvanım nedir
Fıstık Ezmesi Ganaj Nasıl Yapılır
Ganaj yapımı en basit tatlılardan biri iken çikolata ve fıstık ezmesi en klasik tatlı kombinasyonlarından biridir. Bu tarif, standart çikolata ve krema oranlarıyla başlar ve ek lezzet için fıstık ezmesi ve vanilya ekler. Bitmiş ganaj, herhangi bir sayıda çökmekte olan tatlıya dönüştürülebilir.
İlgili Makaleler- çikolata bilgiler
- Piknik Menüleri
- Suşi Çeşitleri
Malzemeler
- 5 ons bitter çikolata, iri kıyılmış
- 1/4 fincan kremalı (tıknaz / gevrek değil) fıstık ezmesi
- 1/2 bardak ağır krema
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Talimatlar
- Doğranmış çikolata ve fıstık ezmesini bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
- Krema ve vanilyayı ocakta ısıtın ve 3 dakika kaynatın.
- Sıcak kremayı çikolata ve fıstık ezmesinin üzerine dökün.
- Krema karışımından gelen ısı, çikolatanın birkaç dakika içinde erimesine yardımcı olacaktır.
- Pürüzsüz olana kadar birleştirmek için iyice karıştırın.
İpuçları ve İpuçları
Çikolatanızın kalitesi, ganajınızın lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. En iyi lezzet için bulabileceğiniz en kaliteli gurme veya artisan çikolatayı kullanın. Doğal fıstık ezmeleri daha lezzetli olsa da, kumlu dokuları ganajın oluşumunu engelleyecektir. Bunu önlemek için bulabileceğiniz en yumuşak dokulu fıstık ezmesini kullanın.
Fıstık Ezmeli Ganaj Kullanımı
Taze karıştırılmış ganaj çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Köpeklerin gözleri kafasına dönüyor
- Sıcak ganajdan hemen bir hamur işi kabuğuna dökerek ve içinde donmasını sağlayarak bir tart yapın.
- Çikolatalı kek için sır olarak kullanın; Tezgahın üzerinde biraz soğumaya bırakın ve bitmiş kekin üzerine dökün veya kepçeleyin. Ganaj kekin üzerinde soğudukça sertleşmeye devam edecek ve ince, parlak bir buzlanma tabakası bırakacaktır.
- Ganajı sürülebilir krema haline getirin; Yayılacak kadar sertleşene kadar buzdolabında bir saat kadar bekletin. Çok uzun süre bırakmayın yoksa kolayca işlenemeyecek kadar sertleşir.
- Fıstık ezmesi aromalı yer mantarı yapın; ganajın üzeri kapalı olarak buzdolabında bir gecede sertleşmesine izin verin. Yer mantarlarının merkezini oluşturmak için bir kavun balya makinesi kullanarak sertleştirilmiş ganajı toplar halinde toplayın. Fıstık ezmeli trüfleri tavlanmış çikolataya batırın veya çikolatalı fıstık ezmeli şeker için kakao tozu ya da gurme serpin içinde yuvarlayın.
Daha Fazla Lezzet Ekle
Ganache o kadar basit bir bazdır ki, herhangi bir sayıda ilave aromayı kolayca işleyebilir. Bu tarifi kendinize özel yapmak için fındık ezmesi, aromalı krema veya çikolata karışımı eklemeyi deneyin. Nasıl hazırlarsanız hazırlayın, fıstık ezmeli ganajın ilk lokmada favoriniz olacağı kesin.
