Ev yapımı Challah Ekmeği

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Challah Bread, yumurta ve bal ile yapılan popüler bir örgülü ekmek tarifi. Hafif tatlıdır ve en inanılmaz Fransız tostunu yapar!

Bu tarif zaman alsa da, bunların çoğu uygulamalı prova süresidir! Temel kiler zımbalarıyla yapılan hamurun hazırlanması çok kolaydır.

Challah Ekmeği Nedir?

Challah, hem çok lezzetli hem de hazırlaması bir o kadar kolay örgülü bir ekmek.

Bal ve yumurta gibi kilerden yapılan bu hafif tatlı ekmek, mükemmel altın kahverengi renge kadar fırınlanmadan önce örülür ve yumurta yıkama ile fırçalanır!

Kanıtlanması zaman alsa da, bu tarifi yapmak çok az beceri gerektirir.

Challah Ekmeği Nasıl Yapılır?

Bu tarif en iyi bir stand mikseri bir hamur kancası ile! Ayrıca maya ile çalıştığınız için bir dijital termometre isteyeceksiniz ve sıcaklık çok önemli!

hazırlık -Bir mikser kullanarak hamuru hazırlayın (aşağıdaki tarife göre) ve yağlanmış bir kaseye aktarın. Kanıtlamak için nemli bir bulaşık bezi ile örtün. Saç örgüsü -Eşit büyüklükte hamur şeritleri yapın ve birlikte örün. Yağlanmış fırın tepsisine ekmekleri dizin. Yumurta Yıkama –Hazırlanmış bir yumurta yıkama ile fırçalayın ve prova bırakın. Bir kez daha tekrarlayın. Pişmek -Son kat yumurta ile fırçalayın ve pişirin!

Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir mutfak termometresi Ekmeğin iç sıcaklığının 190°F'ye ulaştığından emin olmak için.

Lezzetli Eklemeler

Karışımlar: Hamura 1 su bardağı kadar kuru üzüm, kuru kiraz veya diğer kuru meyveleri ekleyin. Hamuru hazırlarken sadece yumurtalarla birlikte ekleyin!

Malzemeler: Son yumurta yıkaması uygulandıktan sonra ve fırınlamadan önce ekmeğin üzerini haşhaş tohumu veya susam tohumu ile doldurun veya sade bırakın (ki bu Fransız usulü tost ).

Challah Örgüsü Nasıl Yapılır?

Challah'ı örmek en zor kısımdır! Başlamak için klasik bir 3 telli örgü deneyin. Bir kez astıktan sonra, güzelce pişmiş ekmek için 4, 6 ve hatta 8 iplikle örmeyi deneyin!

1. Hamuru eşit parçalara bölün (3, 4, 6 veya seçtiğinize bağlı olarak 8).
2. Ortadan başlayarak ve elinizle yuvarlayarak, uçlarından sivrilen hamurları eşit büyüklükte şeritler halinde yuvarlayın.
3. Her hamur şeridinin bir ucunu birbirine sabitleyin ve örün.

Seçtiğiniz şerit sayısı için Challah ekmeği örmek için bir YouTube araması yapmanızı öneririm. Bu bölüm için izlenecek görsel bir rehbere sahip olmak iyidir.

Mükemmel Somun İçin İpuçları

Bu hamuru hazırlamak kolay olsa da, her seferinde mükemmel somun için hatırlamanız gereken birkaç yararlı ipucu var!

• Ekmek, geleneksel bir sandviç ekmeği tarifi gibi kabarmıyor. . Boyutu iki katına çıkmalı, ancak büyük bir kasenin üstünde genişlemeyecek. Hamur, örüldükten sonraki ikinci turda kabarmasının çoğunu alır.
• Yumurta yıkama işlemini atlamayın . İkinci provayı bir kerede yapmasına izin vermenin ve yumurta yıkamasını pişirmeden hemen önce uygulamanın ne kadar cazip geldiğini biliyorum, ancak yumurta yıkama, hamurun kabarmasına yardımcı olan ve hamura parlak tepesi Challah ekmekleri veren nem uygulamasına yardımcı olur. için bilinir!
• Challah ekmeğini yumurta tadında ağır seviyorsanız, 1 yumurta sarısı daha ekleyin Bu tarife ek değişiklik yapılmadan.

Challah Ekmeği Nasıl Servis Edilir?

Challah ekmeği tek başına lezzetlidir ve ekmekle eşleştirildiğinde daha da lezzetlidir. bal yağı veya tarçınlı tereyağı .

yanında servis et Araftaki yumurtalar veya düz ile Haşlanmış yumurta .

Ayrıca ev yapımı yapmak için harika bir ekmek. Kızarmış ekmek , ekmek pudingi , veya Fransız usulü tost ile!

Dondurmak

Hamuru örgü işlemi ile hazırlayın, ardından dondurun!

Donana kadar bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından kullanıma hazır olana kadar plastik sargı ve alüminyum folyo ile sarın. Kullanmak için dondurucudan çıkarın, hemen paketini açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tamamen yükselmesi için 6 ila 8 saat sürmesini planlayın.

Challah ekmeği, sarılıp dondurulmadan önce tamamen soğumaya bırakılarak da dondurulabilir.

Kolay Ekmek Tarifleri

• Kolay Bira Ekmeği - maya gerekmez!
• Ev yapımı Fransız Ekmeği - kiler zımba ile yapılmış
• kolay muzlu ekmek – klasik hızlı ekmek tarifi!
• İrlanda Soda Ekmeği - mükemmel yoğun ekmek
• Maymun Ekmeği - tatlı, yapışkan ve hazırlaması çok kolay

Challah Ekmeğiniz nasıl oldu? Aşağıda bir derecelendirme ve yorum bıraktığınızdan emin olun!

Ev yapımı Challah Ekmeği

İçindekiler

Ekmek

• ▢½ yemek kasigi Anında maya (Hızlı Yükseltme Mayası olarak da adlandırılır) *aşağıdaki kuru aktif maya alternatifi
• ▢4 bardaklar ekmek unu
• ▢bir çay kaşığı koşer tuzu
• ▢½ Fincan tam yağlı süt 120-130°F arasında ısıtılır
• ▢¾ Fincan Su 120-130°F arasında ısıtılır
• ▢¼ Fincan bal
• ▢bir büyük Yumurta
• ▢2 büyük yumurta sarısı beyazları yumurta yıkamak için saklayın
• ▢2 yemek kaşığı sebze yağı

yumurta yıkama

• ▢2 büyük yumurta beyazı ekmekten arta kalan
• ▢bir çay kaşığı Su
• ▢bir yemek kasigi bal

Talimatlar

• Maya, un ve tuzu, hamur kancası eki olan bir stand mikserin kasesinde karıştırın.
• Karıştırma hızında çalışan mikser ile sütü ve suyu dökün. Ardından bal, yumurta, yumurta sarısı ve bitkisel yağı ekleyin. Hızı orta seviyeye yükseltin ve hamur kaseden tamamen ayrılana ve artık yapışkan olmayana kadar 5 ila 6 dakika yoğurun.
• Hamuru bir top haline getirin ve yağlanmış büyük bir kaba aktarın ve nemli bir bulaşık bezi ile örtün ve 1 saat kabartın (kaldırın).
• Hamuru, sağ üst tarafı yukarı bakacak şekilde hafifçe unlanmış bir yüzeyde kaseden çıkarın. Hamurun kenarlarını 4 noktadan çekin, ters çevirin ve tezgahta dairesel hareketlerle sızdırmaz hale getirin, ardından kaseye geri koyun. Hamuru tekrar nemli bulaşık bezi ile örtün ve bir saat daha mayalandırın.
• Hamuru kaseden çıkarın ve istediğiniz sayıda örgüye eşit olarak bölün, ben kullanmayı seviyorum 4. Hamuru kütük haline getirin. Hamur günlüklerini nemli bulaşık bezi ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
• Her bir oturumu 1 1/2-inç hamur şeritleri halinde yuvarlayın, merkezden çalışın ve ellerinizle yuvarlayın, hamuru uçlarından sivriltin. Hamur şeritlerinin bir ucunu birbirine sabitleyin ve örün. Yağlanmış fırın tepsisine ekmekleri dizin.

yumurta yıkama

• Kalan yumurta akı, su ve balla yumurta yıkama yapın ve ekmeğin üzerine sürün. Kanıt 40 dakika boyunca ortaya çıktı.
• Yumurta yıkamasından başka bir kat sürün ve ardından 40 dakika daha prova yapın.
• Pişirmeden önce son bir kat yumurta yıkama uygulayın.
• Fırını önceden 375 °F'ye ısıtın ve ekmeği fırına koyar koymaz 325 °F'ye düşürün. 20 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve üstüne alüminyum folyo çadır koyun ve 15-20 dakika daha pişirin.
• Ekmeğin üstüne dokunduğunuzda içi boş ses gelmeli ve piştiğinde üst kısmı altın renginde olmalıdır. Challah ekmeği, pişirildiğinde 190 ° F'lik bir iç sıcaklığa sahip olmalıdır, kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Tarif Notları

Beslenme bilgisi

(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)

Kalori Hesap Makinesi

Zemin:

Yaş:

Büyüme (Cm Cinsinden):

Ağırlık (Kg Cinsinden):

Fiziksel Aktivite Seviyesi: Minimum Düşük Ortalama Yüksek Çok Yüksek

Hesaplamak

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster