Yumurtasız Muzlu Ekmek Tarifi, Pişirme Başarısı için İpuçları ve Püf Noktaları

Keten ve cevizli yumurtasız muz ekmeği.

Pişirme, veganlar için genellikle zor olabilir, ancak yumurtasız muz ekmeği, herhangi bir diyette kolayca yiyebileceğiniz basit ve rahat bir besindir. Muzlu ekmek de dahil olmak üzere hızlı ekmek tariflerinde yumurta yerine kullanılabilecek birkaç farklı yiyecek vardır.

Yumurtaların Değiştirilmesi

Vegan iseniz, yumurtaları fırınlamada değiştirmenin son derece zor olabileceğini bilirsiniz. Tat, doku ve kabarma dahil olmak üzere seçtiğiniz ürüne bağlı olarak bitmiş tarifinizin birçok yönü değiştirilebilir. Yumurtaları basitçe ortadan kaldırmak neredeyse hiçbir zaman bir seçenek değildir, çünkü ortaya çıkan unlu mamuller düz ve sert çıkabilmektedir.

İlgili Makaleler

Vegan Pişirme için İyi Yumurta Yedekleri Basitleştirildi
5 Kolay Adımda Sebzeli Burger Yapımı (Resimli)
Beslenme İhtiyaçlarını Karşılayan 7 Vegan Protein Kaynağı

Yumurtalar pişirme işleminde birçok faktöre katkıda bulunur. Malzemeleri bir arada tutmak için bağlayıcı bir madde görevi görürler ve ayrıca keklerin, keklerin ve hızlı ekmeklerin hafif ve kabarık dokusuna katkıda bulunurlar. Bu nedenle, vegan pişirmede kullanılan herhangi bir ikame bileşen, aynı veya benzer nitelikleri sağlamalıdır.

Uygun İkameler

Yumurta, tereyağı ve süt gibi hayvansal ürünler içeren geleneksel bir tarifi kopyalamaya çalışırken, vejetaryenler ve veganlar genellikle deney yapmak zorunda kalırlar. Çeşitli farklı ikameler ve tarif değişiklikleri denemek, kendi özel zevklerinize hitap edecek bir tarif yaratmanın gerçekten tek yoludur.

düşük işleyen otistik yetişkinler için aktiviteler

Geleneksel muzlu ekmek tarifine yumurta yerine eklenebilecek birkaç malzeme:

Kabartma tozu ile elma püresi
Vegan yumurta ikamesi (örneğinEnerji-G)
Kabartma tozu ile soya yoğurdu
Sert ipeksi tofu
Kabak veya balkabağı gibi hafif tadı olan sebze püreleri
Meyve püreleri
Su ile karıştırılmış öğütülmüş keten tohumu
Sebze yağı

Ipuçları ve Püf noktaları

Muzlu ekmeğinizi temel aldığınız tarif tereyağı ve süt içeriyorsa, bunun yerine vegan margarin ve soya sütü kullanabilirsiniz. Ayran yerine bir bardak soya sütüne bir çay kaşığı elma sirkesi eklemeyi deneyin. Karıştırın ve kullanmadan önce birkaç dakika bekletin.

Unutulmaması gereken diğer bir şey de, kullandığınız ikamelere bağlı olarak pişirme sürenizi ve/veya sıcaklığınızı ayarlamanız gerekebileceğidir. Muzlu ekmeğinizi tarifte tavsiye edilen en kısa sürede pişirin ve pişip pişmediğini kontrol edin. Ekmek tam olarak pişmemişse, pişene kadar her beş dakikada bir kontrol ederek tekrar fırına koyun.

Yumurtasız Muzlu Ekmek Tarifleri

İnternette bulunabilecek pek çok farklı yumurtasız muzlu ekmek tarifi vardır ve her biri tat ve doku bakımından ve hazırlanma kolaylığı bakımından farklılık gösterir. İçerik listeleri çok çeşitlidir, bu nedenle elinizde olması muhtemel olan tanıdık malzemeleri kullananları seçin.

İşte denemeniz için bazı farklı vegan muzlu ekmek tarifleri:

Yağsız Muzlu Ekmek - Kabartma tozu ve kabartma tozu karışımını mayalama için kullanır.
Annemin Vegan Muzlu Ekmek - Yumurta yerine veya keten tohumu küspesinin yanı sıra tereyağı yerine kullanılır.
Parlak ve Vegan Muzlu Ekmek - Tofu, keten ve agave nektarı kullanır.
Denenmiş ve Gerçek Muzlu Ekmek Tarifi - Mısır nişastası, yağ ve limon suyu kullanarak hem vejetaryen hem de vegan versiyonları sunar.
Vişne-Ceviz Muzlu Ekmek - Klasikte lezzetli vegan bir dokunuş.

Muzlu Ekmek İlaveleri

Biraz değişiklik yapmak veya muzlu ekmeğinizin lezzetini canlandırmak istiyorsanız, pişirmeden önce hamura karıştırabileceğiniz vegan dostu pek çok ilave var. Bir sonraki partinizde bunlardan bazılarını deneyin:

Tarçın
Kuru üzüm, kızılcık veya doğranmış kuru kayısı gibi kuru meyveler
Ceviz, ceviz veya kıyılmış fındık
Küp doğranmış elma veya şeftali
Elma veya balkabağı turtası için baharat karışımları
Ay çekirdeği

Yumurtasız muzlu ekmek tarifinizi kullanarak da muffin yapabilirsiniz. Hamuru tarif edildiği gibi yapın ve yağlanmış muffin kalıplarına dökün. Somun için yaptığınız sıcaklıkta pişirin, ancak pişirme süresinden yaklaşık on dakika çıkarın ve pişip pişmediğini kontrol edin.