Muhtemelen tüm hayatınız boyunca 'sebzelerinizi yiyin' sözünü duymuşsunuzdur, ancak bunu yapmanın gerçekten harcadığınız zamana değip değmediğini merak ediyorsunuz. Sebzelerin kendi besin gruplarına sahip olmasının bir nedeni var ve sebzelerin sizin için neden iyi olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek, alımınızı artırmanız için sizi motive edebilir.
Sağlıklı Kilo Yönetimi
Her gün çeşitli sebzeler tüketmek aşırı kilolu veya obez olma riskinizi azaltır. bir çalışma 2015 yılında dergide yayınlanan Plos Tıp Karnabahar ve yapraklı yeşillikler gibi nişastalı olmayan sebzelerin daha fazla tüketilmesinin daha düşük vücut ağırlıkları ile ilişkili olduğu bulundu. Bunun bir nedeni, sebzelerdeki lifin sizi ekstra kalori olmadan doldurmasıdır. Mısır, bezelye ve patates gibi nişastalı sebzeler ise tam tersi etki yaptı. Bu nedenle, hedefiniz sağlıklı kilo yönetimiyse, lif bakımından zengin nişastalı olmayan sebzeler (yeşillikler, domatesler, salatalıklar, biberler, kereviz, brokoli, karnabahar, mantarlar, kuşkonmaz ve daha fazlası) alımınızı artırmayı deneyin.
İlgili Makaleler- Diyetinizde Tüketmeniz Gereken 7 Sebzenin Besin Değerleri
- Vejetaryen Olmanın 8 Adımı (Basit ve Kolay)
- Beslenme İhtiyaçlarını Karşılayan 7 Vegan Protein Kaynağı
Düşük Kalp Hastalığı Riskleri
Sebzeler lif bakımından zengindir (kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur) ve doymuş yağ ve diyet kolesterolü içermez. Taze sebzeler de sodyumda düşüktür (sodyum aşırı tüketildiğinde yüksek tansiyona katkıda bulunabilir). Bu nedenle, sebze alımınızı artırmak, özellikle sağlıklı olmayan yiyecekler yerine sebze yerseniz, kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Dünya Sağlık Örgütü Sebze alımını artırmanın kolesterolü, kan basıncını ve kalp hastalığı ve felç riskinizi düşürmeye yardımcı olduğunu doğrular.
Diyabet Önleme
KİME 2014 incelemesi yayınlanan BMJ Açık Daha yüksek meyve veya sebze alımının (özellikle yeşil yapraklı sebzelerin) tip 2 diyabet geliştirme riskinizi önemli ölçüde azalttığını buldu. Bu neden böyle? Nişastalı olmayan sebzeleri bol miktarda tüketmek, tip 2 diyabet risk faktörleri olan aşırı kilo ve obeziteyi önlemeye yardımcı olur. Benzer şekilde, nişastalı olmayan sebzeler, nişastalı sebzelerden (mısır, bezelye ve patates) daha az dramatik bir kan şekeri artışına katkıda bulunur, çünkü nişastalar karbonhidratlarda çok daha yüksektir. Bu nedenle diyabetin önlenmesi için nişastalı olmayan sebzelere odaklanın.
Azaltılmış Kanser Riskleri
Sebzeler lif ve antioksidanlarla yüklü olduğundan, bol miktarda yemek kanser riskini azaltabilir. bir 2015 incelemesi yayınlanan İngiliz Beslenme Dergisi Daha yüksek sebze alımlarının, birçok yaygın kanser türü, özellikle de sindirim sistemi kanserleri için riskinizi azalttığını buldu. Bu bulgu, sebze yemenin sizin için çok iyi olmasının bir başka nedenini daha sağlıyor.
Ruh Sağlığına Faydaları
İster inanın ister inanmayın, sebze yemek zihinsel sağlığınızı iyileştirebilir ve hatta sizi daha mutlu edebilir. Bir 2017 çalışması yayınlanan BMC Psikiyatrisi Günde beş porsiyondan daha az meyve ve sebze yemenin depresyon olasılığını artırdığı bulundu. Bir diğeri 2016 çalışması içinde yayınlandı Amerikan Halk Sağlığı Dergisi Daha yüksek meyve ve sebze alımının artan mutluluk, esenlik ve yaşamdan memnuniyet ile ilişkili olduğunu söylüyor. Sebzeler ayrıca beyninizin daha uzun süre keskin kalmasına yardımcı olabilir. 2017 çalışması yayınlanan Sınırlar ve Yaşlanma Sinirbilimi . Araştırmayı yürüten araştırmacılar, meyve ve sebze alımını artırmanın bilişsel gerileme ve bunama riskinizi azalttığını söylüyor.
Beslenme Avantajları
Sebzelerin sağlığınız için bu kadar faydalı olmasının bir nedeni, lif, vitamin ve minerallerle dolu olmaları ve nişastalı olmayan sebzelerin düşük kalorili olmalarıdır (ancak yine de sizi doldurmaya yardımcı olur). Birçok sebze, C vitamini, beta karoten, likopen ve lutein gibi birçok sağlık sorununa (demans, kanser ve diğerleri) karşı korumaya yardımcı olduğu görülen antioksidanlar açısından zengindir. Abur cuburları, özellikle eklenmiş şekeri, besin açısından zengin sebzelerle değiştirmek, enerji seviyenizin fırlamasına yardımcı olacaktır.
Günde Kaç Sebze Yemeliyim?
Genel kural, her gün en az 5 porsiyon meyve ve sebzeyi hedeflemektir. Amerikalılar için Diyet Yönergeleri 2020 Günde 2.000 kalori alıyorsanız, minimum 2 1/2 fincan sebze ve 2 fincan meyve hedefleyin ve günde 2.400 kalori yiyorsanız, 3 fincan sebze ve 2 fincan meyve hedefleyin.
