Kavrulmuş Kestane yaparak tatillere ve hatta yaz kampı maceralarına hoş geldiniz!
Kamp yapmıyorsanız, ünlü Noel şarkısında söylendiği gibi açık ateşte kızartmanız mümkün olmayabilir ama kesinlikle fırında yapabilirsiniz!
Kavrulmuş Kestane Nedir?
Kavrulmuş kestaneyi hiç denemediyseniz gerçek bir ziyafetle karşı karşıyasınız!
Kestane kestane ağacından elde edilir ve ağacın kestane üretmeye başlaması 40-60 yıl kadar sürebilir! Bu fındıklar çoğunlukla pişirildikten sonra soyulacak sert bir dış kabukla satılır. İçinde açık kremsi kahverengi renkte ve kırışık görünümlü yenilebilir fındık olacak.
Kavrulmuş kestanelerin iç kısmı yumuşaktır (çoğu kuruyemiş gibi gevrek değildirler). Biraz tatlı bir tada ve etli bir dokuya sahiptirler.
Kestane Nasıl Puanlanır?
Kestane puanlamak bir önemli adım Fırında patlamalarını önlemek için.
- Her kestaneyi düz tarafı aşağı bakacak şekilde temiz bir mutfak havlusunun üzerine dikkatlice yerleştirin ve soyma bıçağıyla bir X yapın. Bu onların soyulmasını kolaylaştıracaktır.
- Ocakta suyu kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın. Kestaneleri sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu, fındık etinin fırına girmeden önce hafifçe buharlanmasını sağlar (ve soyulmayı biraz daha kolaylaştırır).
Kestane Nasıl Kavrulur?
- Kestaneler çentiklenip buharda pişirildikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Tarife göre patlayıp açılmaya başlayana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir kaseye koyun ve kapağını kapatın. Kestanelerin elle tutulabilecek kadar soğumasına rağmen hala sıcak olana kadar yaklaşık 10-15 dakika dinlenmesine izin verin.
- Tereyağı ve baharatlarla soyun ve atın. Sıcak servis yapın.
Kestaneleri sıcakken soymak önemlidir. Soğudukça kabuklarını soymak daha zor olacaktır.
Kavrulmuş Kestane Nasıl Soyulur
- Kavrulmuş kestaneleri soymanın en iyi yolu, kavurma süresi boyunca fındıktan kıvrılan çentikli parçalardan başlamaktır.
- Veya, buharda pişirmeden ve pişirmeden önce kestaneleri ortalarına kadar çentikleyin; bu onların soyulmasını çok kolay hale getirir, ancak o kadar da güzel değildir!
- Kestaneleri fırından çıkarın ve hemen soyun, kabuğun ve kabuğun veya kabuğun (tadı acı olan) tamamını çıkardığınızdan emin olun.
Bu Kavrulmuş Kestaneleri beğendiniz mi? Aşağıya bir derecelendirme ve yorum bıraktığınızdan emin olun!
