Birçok insan mezcal ve tekila arasındaki farkları anlamıyor. Her ikisi de Meksika ürünleridir ve agavdan damıtılır ve genellikle margarita veya paloma gibi popüler kokteyllerde birbirinin yerine kullanılır. Bununla birlikte, mezcal ve tekila arasında, üretildiği bölge, nasıl yapıldığı ve nasıl sınıflandırıldığı ve nasıl tadı olduğu gibi farklılıklar da vardır.
Mezcal vs Tekila - Benzerlikler ve Farklılıklar
Aşağıdaki tablo, bir bakışta mezcal ve tekila arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları göstermektedir.
İlgili Makaleler- Her Şekilde İçebileceğiniz En İyi 19 Tekila
- Popüler Kokteyllerin Listesi
- Popüler Cointreau İçecekleri
Mezcal ve Tekila Arasındaki Farkı Anlamak
Yukarıdaki tablo, farkın bir bakışta hızlı bir listesini sağlar. Temel farklılıklar aşağıdakileri içerir.
1. Tekila Mezcaldır, Ama Mezcal Her Zaman Tekila Değildir
HerşeyTekilamezcal'dır, ancak her mezcal tekila değildir. Tekila, Jalisco eyaletinde belirli işlemlere göre damıtılan bir çeşit agavdan yapılan bir mezcal şeklidir.
metal kapılar için manyetik perde çubukları
2. Üretildikleri Yer Farklılaşır
Meksika'da üretildikleri kadarıyla tekila ve mezcal arasında bir miktar örtüşme var. Bununla birlikte, genel olarak, üretim bölgesi ikisi arasında farklılık gösterir.
- Neredeyse tüm tekila Jalisco'dan geliyor.
- Tekila, diğer dört Meksika eyaletinin bazı bölgelerinde de üretilebilir: Guanajuato, Michoacán, Nayarit ve Tamaulipas.
-
Mezcal Jalisco'da üretilebilir, ancak esas olarak dokuz başka eyalette üretilir: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas ve Zacatecas.
3. Farklı Agave Çeşitleri Kullanıyorlar
Hem tekila hem de mezcal, piña (ananas anlamına gelir) olarak bilinen agavın kalbinden üretilirken, tekila yalnızca mavi Weber agavından üretilirken, mezcal, blue Weber ve diğerleri dahil olmak üzere düzinelerce agav çeşidinden birinden yapılabilir. .
İkizler erkeğiyle nasıl flört edilir
4. Agave Farklı Pişirilir
Hem tekila hem de mezcal, agave bitkisinin kalbinden yapılırken, nasıl işlendiği farklılık gösterir. Alkol yapmak için gerekli olan fermente edilebilir şekerleri oluşturmak için agavenin pişirilmesi gerekir, ancak bunun nasıl başarıldığı tekila ve mezcal arasında belirgin bir şekilde farklıdır. Mezcal için agav, lav kayalarıyla kaplı toprak çukurlarda kavrulurken, tekilada yer üstündeki fırınlarda buğulanır.
5. Damıtma Farklıdır
Genel olarak, tekila, bakır kap imbiklerinde iki veya üç kez damıtılır. Mezcal tipik olarak kil kaplarda damıtılır.
6. Lezzet Profilleri Farklıdır
Kullanılan agav, pişirme ve damıtmadaki farklılıkların tümü, tekila ve mezcal arasında farklı lezzet profilleri ile sonuçlanır. Genel olarak, tekila meşe yaşlanmasından tatlı, karmaşık, meyveli ve biraz kızarmış olma eğilimindedir. Öte yandan, mezcal tekila ile karşılaştırıldığında dumanlı, dünyevi ve tuzlu olma eğilimindedir ve bitkisel, çiçeksi ve / veya tropikal notalarla biraz korkak (iyi bir şekilde) bir tada sahiptir.
7. Farklı Kategorileri ve Sınıflandırmaları Vardır
Tekila ve mezcal, her ikisi de yaşa göre kategorize edilmeleri ve adlandırma kuralları benzer olmaları bakımından benzerdir.
| için yaşlı | Mezcal | Tekila |
| 0-2 ay | Genç Beyaz Avokado | Beyaz sevgilim beni neden görmezden geliyor Gümüş sevgililer gününde erkek ne ister Tabak |
| 2-11 ay | dinlendirici | dinlendirici |
| 1-2 yıl | Eski | Eski |
| 3+ yıl | ekstra yaşlı | ekstra yaşlı |
Mezcal ayrıca nasıl yapıldığına bağlı olarak farklı tarzlarda gelir (nasıl eskidiğine göre). Bu stiller kanunla tanımlanır ve etikete dahil edilir. Değişen mezcal stilleri şunları içerir:
- Mezcal - Modern ekipman ve damıtma işlemleri kullanan endüstriyel mezcal
- Mezcal Artesenal - Mezcal, belirli zanaat süreçleri kullanılarak belirli bir bölgede yapılır.
- Mezcal Ancestral - Mezcal, çukur fırınlarda kavurma ve kil çömlek veya içi boş ağaç gövdeleri gibi geleneksel malzemelerde fermente etme gibi tamamen geleneksel işlemler kullanılarak üretilir; ataların işlenmesi, maguey liflerini (agave ailesinin bir üyesi olan) içermelidir.
Tekila, mixto ve %100 agav olmak üzere iki farklı tarzda da etiketlenebilir. Mixto tekila eklenmiş renk veya aromaya sahiptir ve şu şekilde etiketlenebilir:
- Genç
- Altın
- Altın
Tekila ve Mezcal'ı Ayırt Etmek
Birçok kişi kokteyllerde tekila ve mezcal'ı birbirinin yerine kullansa da, ikisi arasında bazı ince ve bazı önemli farklılıklar vardır. Bu farklılıkların ortaya çıkan ruhun lezzetini nasıl etkilediğini anlamanın en iyi yolu, her birinin birkaç çeşidini denemektir.
