Özel günler özel şaraplar gerektirir ve Dom Pérignon Champagne dünya çapında en iyi özel gün içeceği olarak bilinir. 20. yüzyılın başlarına kadar uzanan bir geçmişi ve kalite itibarı ile Moët & Chandon'dan gelen bu eski Şampanya, Şampanya sevenler arasında daimi bir favori olmaya devam ediyor. Gerçek Şampanyaların üretildiği yer yalnızca Fransa'dır. Etiketleme yasaları yalnızcaşampanyaFransa'nın Champagne bölgesinde kendilerini çağırmak için geleneksel metot champenoise kullanılarak yapılmıştır.Şampanya. Diğer her şey köpüklü şaraptır.
Dom Pérignon'un Tarihi
Tarihi Dom Perignon şarabın kendisi tarihidir. Prestij Şampanyası, lezzeti iyileştirmek için şarapları harmanlamaya başlayan ve şarap şişeleri ve mantarlarında iyileştirmeler yapan bir Benedictine keşişinden sonra adlandırılmıştır. Birçoğu, Dom Pérignon'un Şampanyayı icat ettiğine inanırken, o yapmadı. Bununla birlikte, iyileştirmeleri, ölümünden sonraki yüzyılda meydana gelen method champenoise'in gelişimi için zemin hazırladı.
İlgili Makaleler- Resimli Şampanya ve Köpüklü Şarap Çeşitleri
- Napa'daki 13 Şarap İmalathanesinin Fotoğrafları
- Yeni Başlayanlar Şarap Rehberi Galerisi
1920'lerde Laurence Venn adında bir İngiliz, yalnızca belirli vintajlardan yapılmış prestijli bir Şampanya üretmeyi önerdi. Şampanyaların çoğu, vintajların bir karışımından yapıldığından, eski bir prestij küveti fikri yeni bir fikirdi ve Moët & Chandon, 1921 Dom Pérignon vintageini geliştirdi. Şirket başlangıçta ilk 150 şişeyi bir Amerikan şirketi olan Simon Bros & Co.'ya gönderdi ve Champagne çok çabuk zenginlerin tercih ettiği içecek haline geldi.
Şampanya
Geleneksel Şampanya, vintajların bir karışımından oluşur ve NV (vintage olmayan) adı verilir. Moët & Chandon, yalnızca tek bir bağbozumundan elde edilen üzüm ve meyve suyunu kullanarak Dom Pérignon ile eski şampanyaya öncülük etti. Şirket Dom Pérignon'u yalnızca en iyi rekoltelerde üretiyor, bu nedenle Moët & Chandon prestij küvetini her yıl üretmez. Şimdiye kadar şirket, en sonuncusu 2002'de olmak üzere sadece 36 rekolte yayınladı. Diğer son rekolteler 1990, 1995, 1996, 1998, 2000 ve 2002'dir. Moët & Chandon ayrıca 21 rende rosé Champagne üretti. en son sürüm 2000 yılında gerçekleşti. Şarapları piyasaya sürmeden önce Moët & Chandon onları en az yedi yıl yaşlandırıyor.
üzüm
Şampanyalar için üzüm karışımları bağbozuma bağlıdır ve şarap üreticileri şarapları yapmak için Chardonnay ve Pinot Noir'i karıştırır. Belirlenmiş bir formül bulunmamakla birlikte, Moët & Chandon'daki şarap üreticileri, her iki üzümün hacminin yüzde 60'ını nadiren aşıyor.
Şampanya yöntemi
Moët & Chandon, Dom Pérignon'u, şarabın ikincil bir şişe içi fermantasyona uğradığı geleneksel method champenoise'ı kullanarak yapar. Şarap üreticileri, maya ve şeker karışımı olan likör de tirage ekler ve ardından şarapları şişeler. Yaşlandıkça, maya şekeri tüketir ve sonuçta ortaya çıkan karbondioksit kabarcıkları bırakır ve bu da Şampanya'ya geleneksel gazını verir.
hizmet
Dom Pérignon zarif baloncuklar içerir ve kuru Şampanya, bisküvi, narenciye, bal ve duman aromaları ile kokuludur. Dom Pérignon ve diğer Şampanyalar yaklaşık 45 derece Fahrenheit servis sıcaklığında parlıyor. Baloncukları korumak için içmeyi planlamadan hemen önce şişeyi açın ve baloncukların yükselmesine ve şarabın kokusunu burnunuza taşımasına izin veren geleneksel Şampanya flütlerinde servis yapın.
Tatları nedeniyle Dom Pérignon birçok yiyecekle iyi uyum sağlar. Bazı klasik eşleştirmeler şunları içerir:
- Çilekler
- Istakoz
- Yengeç
- Havyar
- Kaz ciğeri
Nereden Alınır
Birçok özel şarap dükkanı Dom Pérignon'u taşır. Her vintajda üretilmediğinden ve şişeleme boyutu değişiklik gösterdiğinden, bazı yıllarda bulunması diğerlerine göre daha zor olabilir. Şampanya ucuz değil, genellikle şişe başına yaklaşık 100 ila 150 dolar veya en son sürüm için biraz daha yüksek. Dom Pérignon'un eskitilmiş vintajlarını ikincil piyasada aşağıdaki gibi müzayede web sitelerinde de bulabilirsiniz. Şarap Belediyesi . Çevrimiçi perakendecileri bulmak için şu adresi ziyaret edin: Şarap Arayıcı .
Yaklaşan özel bir gününüz varsa ve sürekli olarak iyi bir şişe şampanya istiyorsanız, Dom Pérignon ile yanlış gidemezsiniz. Sıcak bisküvi aromaları ve enfes baloncukları ile her anınızı gerçek bir kutlamaya dönüştürecek.
