En İyi Köfte Tarifi

Bu gerçekten en iyi köfte tarifi, yapımı kolay ve tadı da lezzetli.

Yağsız kıyma, bir avuç baharat, soğan ve bir tutam galeta unu ile yapılır. Daha sonra lezzetli bir lezzet sosuyla fırında pişirilir.

Aşağıda herkesin saniyeler içinde soracağı ev yapımı köfte için en sevdiğim ipuçları var.

Kesme tahtasında dilimlenmiş En İyi Köfte Tarifi

Bu kolay köfte tarifi bir aile favorisidir ve 4 çocuğum da bana bunun çocukluklarının en sevilen favorilerinden biri olduğunu söyledi! Mükemmel rahatlatıcı bir yemek için patates püresi veya makarna ve peynirle servis yapın.

yapışkan ahşap dolapları nasıl temizlerim?

Klasik Köfte için Malzemeler

Dana kıyma:Mükemmel lezzet ve sululuk dengesi için 80/20 kıyma kullanmanızı öneririm.Galeta unu:Bunlar köftenin bir arada kalmasına yardımcı olur ve ona doğru dokuyu verir. İtalyan veya baharatlı ekmek kırıntılarının ekstra tadı vardır, ancak Panko ekmek kırıntıları da işe yarayacaktır.Yumurtalar: Bunlar köftenin bağlanmasına yardımcı olur, böylece kestiğinizde dağılmaz.Soğanlar:Kıyılmış soğan köfteye ekstra lezzet katar; önceden pişirmek lezzetin çok güçlü olmamasını sağlar.Baharatlar:Taze maydanoz parlak, taze bir lezzet katarken, İtalyan baharatları lezzetli ve aromatiktir. Elbette tuz ve karabiber her tarif için gereklidir ve diğer malzemelerin lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olurlar.

Köfte Sosu

En sevdiğim köfte tepesi, karamelleşen ve köfteyi pişirirken sırlamak için biraz yapışkan hale gelen lezzetli, lezzetli bir tepedir.

Bu köfte sosunda, biber sosu ve ketçap (tıpkı annemin her zaman yaptığı gibi) ve bir tutam esmer şeker kombinasyonunu kullanıyorum.

Üzeri İçin Malzeme Bilgisi

Biber sosu baharatsız tadı daha fazla keskin ve daha az tatlı olan çok lezzetli bir ketçap gibi. (Bulmak acı sos mağazadaki ketçapın yanında). Ayrıca yapabilirsiniz ev yapımı biber sosu .

arkadaşlarınıza yapabileceğiniz şakalar

Ketçapla karıştırıldığında güzel bir sos oluşturur. (Ayrıca hamburger ve kaburgalar için barbekü sosuyla 50/50 karışımı da harikadır).

Biber sosunuz yoksa ekstra ketçap, hatta isterseniz biraz barbekü sosu kullanın.

Köfte yapmak için yumurta, galeta unu ve sütü karıştırmak

Varyasyonlar ve İlaveler

Bu klasik bir köfte tarifi olduğu için basit tuttum ama siz en sevdiğiniz eklemeleri ekleyebilirsiniz.

Esmer Şeker Köfte Sır: Aşağıdaki kaplama yerine köfte sosu yapmak için eşit miktarda esmer şeker ve ketçap ile 2 çay kaşığı elma sirkesi kullanın.

kahverengi sos

köfte için kıymanın yanında küçük bir tavada pişmiş soğan

Köfte Nasıl Yapılır

Soğanı bir tavada yumuşatın ( aşağıdaki tarife göre) .
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.
Fırın tepsisine somun şekli verin ve pişirin (pişirme süreleri somunun boyutuna göre aşağıdadır).
Üzerine köfte sosunu dökün ve köpürene kadar pişirin.

folyo kaplı bir tavada pişmemiş şekillendirilmiş köfte

En İyi Köfte İçin İpuçları

Aşırı Karıştırmayın: Malzemeleri büyük bir kapta birleşene kadar karıştırın; fazla karıştırmak yoğun bir köfteyle sonuçlanacaktır.Yağsız Et Kullanın: Yağsız sığır eti kullanın (ama ekstra yağsız değil). 80/20, çok fazla yağ olmadan en iyi lezzet ve kıvam için idealdir.Tat ve nem ekleyin: Baharatları ekleyip ekmek kırıntılarını süte batırarak köftenizin nemli ve lezzetli kalmasını sağlayın.Somun Tavasını Atla: Bu köfte tarifini pişirmek için bir fırın tepsisi kullanın. Bir somun tavası, güzel ve gevrek bir dış görünüm elde etmek yerine, köftenin damlamalarda buharlaşmasına neden olacaktır.Köfteyi dinlendirin: Köfteyi fırından çıktıktan sonra dinlenmeye bırakın, böylece suları yeniden dağıtılır ve dağılmadan dilimlenmesi daha kolay olur. Patates püresi ve brokoli ile bir tabakta 2 dilim ev yapımı köfte

Patates püresi ve brokoli ile bir tabakta 2 dilim ev yapımı köfte

Köfte Ne Kadar Pişirilir

Aşağıdaki 2 lb'lik köfte tarifi, 350°F'de yaklaşık 55-65 dakika veya 375°F'de 45-55 dakika pişirilir. Kullanın et termometresi 160°F'lik bir iç sıcaklığa ulaşmasını sağlamak için.

Mutfak İpucu Köfteyi dilimlemeden önce daima 10-15 dakika dinlendirin. Bu, meyve suyunun korunmasına yardımcı olur ve dilimlediğinizde dağılmamasını sağlar.

Köfte pişirme süreleri

Bir tarifin yarısını yapıyorsanız (veya arttırıyorsanız), 350°F sıcaklıkta pişirmek için aşağıdaki pişirme sürelerini kullanabilirsiniz. Köftelerin tamamen pişmesini ve mükemmel derecede yumuşak olmasını sağlamanın en iyi yolu termometredir.
Fırında pişirmek 1 lb toplam yaklaşık 45 dakika köfte.
Fırında pişirmek 2 lb toplam yaklaşık 55 dakika köfte.
Fırında pişirmek 3 lb köfte yaklaşık 1 saat 20 dakika.

bir çocuğa büyükanne ve büyükbabanın ölümü nasıl söylenir

köfte nasıl dondurulur

Pişirmeden Önce : Köfteyi pişirmeden önce dondurmak için, plastik ambalajla kaplı bir somun tavasına koyun (veya bir tavada somun oluşturun). Tamamen dondurun, iyice kapatın. Dondurulmuş çiğ köfteleri buzdolabında 24 saat çözdürün. Belirtildiği gibi pişirin. Köfte muhtemelen fazladan 15 dakikalık bir pişirme süresine ihtiyaç duyacaktır.

Pişirdikten Sonra : Pişirilip soğuduktan sonra, dilimleri parşömen kaplı bir tavada dondurun. Dilimler donduktan sonra buzdolabı poşetine aktarın. Bu, yeniden ısıtmak için bir veya daha fazla dilim almayı kolaylaştırır! Mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtmanız yeterlidir.

Köfte vaktinden önce nasıl yapılır?

Köfte, tarif edildiği gibi hazırlanabilir, plastik ambalajla kaplanabilir ve pişirmeden bir gün önce buzdolabında saklanabilir. Köfteyi pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Buzdolabından soğumuşsa, birkaç dakikalık pişirme süresi eklemeniz gerekebilir.

Arta kalan köfte (pişmiş) nasıl saklanır?

Artık köfteleri buzdolabında dört güne kadar veya dondurucuda üç aya kadar saklayın.

Köfteyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın veya plastik ambalaja sarın. Dondurucuda saklamak için, daha kolay çözülmesi için köfteyi önce dilimleyin ve ılık ve tamamen ısıtılıncaya kadar fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Arta kalan köfte de harika köftelerin erimesini sağlar!