İnsanların vejeteryan olmasının birkaç nedeni vardır. Kişisel tercihin bu kararla çok ilgisi var, ancak başka hususlar da var. Kişi hayvan sever mi? Çevre konusunda endişeliler mi? Et ve kümes hayvanlarını diyetlerinden çıkardıklarında kendilerini daha mı iyi hissediyorlar veya bu yiyecekleri yeme konusunda sağlık sorunları mı yaşıyorlar?
Etik Nedenler
İnsanların vejeteryan olmaya karar vermelerinin bir nedeni, yemek için yetiştirilen hayvanlara ölüm kalımlarında nasıl davranıldığını öğrenmeleridir. Birçoğu yaşamak zorunda aşırı kalabalık, insanlık dışı koşullar öldürülmeden önce. Bu hayvanlara verilir antibiyotikler yaşam koşullarından kaynaklanan hastalıkları önlemek ve kilo alımını teşvik etmek.
İlgili Makaleler- Vejetaryen Olmanın 8 Adımı (Basit ve Kolay)
- Yaşayan Gıdalar Diyeti: Hala Yiyebileceğiniz 13 Gıda
- Diyetinizde Tüketmeniz Gereken 7 Sebzenin Besin Değerleri
Kesim sürecinin kendisi şiddetli ve streslidir. Aynı şekilde, bu hayvanların çoğu çok gençken et için öldürülür. Örneğin, dana eti yapılır. sadece 5 aylık buzağılar . Tavuklar küçücük kafeslerde yaşamaya zorlanıyor ve gagası alınmış ; yaklaşık 8 haftalık olduklarında katledilirler. Bu uygulamaların yanlış ve tiksindirici olduğuna inanan insanlar, etik nedenlerle vejeteryan bir yaşam tarzı seçerler.
Veganlar olarak adlandırılan bir vejetaryen alt türü, aşağıdakiler de dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünlerden vazgeçmeyi seçer:
- Maya
- Yün veya deri giymek
- Jelatin
- Bal
- Yumurta ve süt dahil olmak üzere süt ürünleri
Bütçe Nedenleri
Bazı insanlar, zorlanan bütçelere yardımcı olmak için vejeteryan olurlar. Et pahalı bir protein kaynağıdır. Vejetaryenler, diyetlerine esansiyel amino asitleri eklemek için bitki ve tahıl ürünlerindeki proteinleri birleştirebildikleri için, bu besinden yeterince yiyebilir ve çok para biriktirebilirler. Taze ürünler pahalı görünse de eti ürünle değiştirirseniz, yılda kişi başına ortalama 750 $ tasarruf edin bakkal faturanızda. Dört kişilik bir aile için bu, yılda 3.000 dolara kadar tasarruf anlamına gelebilir.
Çevresel Nedenler
Ormansızlaştırılmış Amazon'da otlayan sığırlar
Et yemenin insanlar üzerindeki etkisi nedeniyle daha az sayıda insan vejetaryen oluyor. çevre . Örneğin, çiftçiler daha fazla otlak alanı yaratmak için araziyi ormansızlaştırıyor. Üretmek için bir kilo dana eti , çiftçiler 2.500 galon su ve 12 kilo tahıl kullanıyor. Bu tahıl binlerce insanı beslemek için kullanılabilir. Aynı şekilde, hayvancılık üretimi de yaklaşık Dünyanın tatlı su kaynaklarının yüzde 30'u .
Et, süt ürünleri ve yumurta üreten fabrika çiftlikleri de küresel iklim değişikliğine katkıda bulunuyor. Örneğin vegan beslenmeye geçerseniz, karbon ayak izinizi azaltın . Üretilen her pound sığır eti kullanır bir galon benzin .
Bazı vejeteryanlar, bu artıştan endişe duyuyor. antibiyotiğe dirençli bakteri çünkü çiftlik hayvanlarına kilo almaları ve hastalıkları önlemeleri için bu ilaçların alt terapötik seviyeleri verilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, 2 milyon Amerikalı antibiyotiğe dirençli bakteriler tarafından hastalandı her yıl; bu enfeksiyonların tedavisi zordur.
Dini sebepler
Vejetaryenlik aynı zamanda dinler Hinduizm ve Budizm gibi. Bu inançlara sahip olanlar için vejeteryan bir yaşam tarzı yaşamak şiddetsizliği savunur ve manevi tatminin bir parçasıdır. Vejetaryenliği destekleyen diğer dinler Yedinci Gün Adventistleri ve Jainlerdir.
Sağlık nedenleri
Birçok insan sağlık nedenleriyle etten vazgeçer; et bazlı bir diyetin katkıda bulunduğuna inanıyorlar. kalp hastalığı ve diğer hastalıklar. Diğer insanlar etin tadını ve dokusunu beğenmedikleri için vejetaryen olurlar. Ek olarak, et bazen enjekte edilir. hormonlar veya bazılarının sakıncalı bulduğu koruyucular. Diğerleri etten vazgeçer çünkü bu gıda ürünlerinden kaçındıklarında kendilerini daha iyi hissederler.
Bazı insanlar vejetaryenlik diyetinin aşırı olduğunu düşünse de, sağlığa faydaları inkar edilemez. Eski Cerrah General C. Everett Koop, Amerikalıların yüzde 70'i yedikleri ile ilgili rahatsızlıklar ve hastalıklardan muzdarip. Araştırmalar, taze meyveler, sebzeler, tahıllar ve soya gibi vejeteryan yiyecekleri yemenin avantajları olduğunu doğrulamaktadır. Bu gıdalar daha sağlıklı ve daha uzun bir yaşamı teşvik etmeye yardımcı olabilir.
Kalp sağlığı
Kardiyovasküler hastalık ABD'deki en önemli ölüm nedenidir İstatistikler, kırmızı et yiyen erkeklerin gelişme şansının arttığını göstermektedir. kalp hastalığı ve diğer hastalıklar. Aslında kırmızı et yemek ölme riskini artırmak kalp hastalığı, kanser, felç, diyabet, karaciğer hastalığı, solunum yolu hastalığı, enfeksiyonlar ve böbrek hastalığı dahil olmak üzere sekiz farklı hastalıktan.
Metabolik Sendrom Riskini Azaltır
Metabolik sendrom yüksek kan şekeri, büyük bir göbek ve yüksek kolesterol seviyeleri ile karakterize bir hastalıktır. Bu sendromu olan kişilerde kalp hastalığı, kanser ve diyabet geliştirme riski yüksektir. Vejetaryen bir diyet olabilir riski azaltmak bu sendromu geliştirmenin
Kanser Riskini Azaltır
'de yapılan bir araştırma Harvard Halk Sağlığı Okulu Kırmızı et yiyen genç kadınların sıklıkla meme kanseri riskinin arttığını tespit etti. Her gün yenen bir porsiyon et, menopozdan önce meme kanserine yakalanma riskini yüzde 22 artırıyor. Dünya Sağlık Örgütü kırmızı eti 'kızıl' olarak sınıflandırıyor. muhtemel kanserojen .' İşlenmiş et bir 'olarak kabul edilir kesin sebep ' kanserden. Araştırmalar ayrıca vejeteryan beslenmenin sizi şunlardan korumaya da yardımcı olduğunu gösteriyor:
- Prostat kanseri
- Kolorektal kanser
- Pankreas kanseri
- Cilt kanseri
Sağlıklı Kiloyu Koruyun
Vejeteryanlar bile çok fazla tatlı veya nişastalı karbonhidrat yiyebilirler ve bu da istenmeyen kilolara neden olabilir. Bununla birlikte, genel olarak, vejetaryenler et yiyen insanlardan daha sağlıklı bir kiloda kalırlar; ortalama olarak, onlar yaklaşık yüzde 10 daha az ağırlık vejetaryen olmayanlara göre. Bitki bazlı bir diyet, standart Amerikan diyetine kıyasla kalori ve yağ bakımından daha düşüktür. Daha düşük bir ağırlık, aynı zamanda, daha az problem geliştirme riski anlamına gelir, örneğin:
- Kalp hastalığı
- İnme
- Kanser
- Şeker hastalığı
Neden Vejetaryen Olun
İnsanların vejeteryan olmayı seçmesinin birçok nedeni vardır. Bununla birlikte, çoğu için sonuç, daha sağlıklı ve daha uzun bir yaşam süreceklerine inanmalarıdır.
