Bir Bulamaç Nasıl Yapılır: Bir çorba, güveç veya sos tarifini koyulaştırmanız mı gerekiyor? Cevap bir bulamaç!
Bulamaç nedir hiç merak ettiniz mi? Kulağa hoş gelebilir, ancak bir bulamacın nasıl mükemmelleştirileceğini bilmek, öğreneceğiniz en basit ev şefi tekniklerinden biridir!
Bulamaç nedir?
Bir bulamaç genellikle mısır nişastası veya un ile karıştırılmış sıvı (genellikle su veya et suyu) ile yapılır ve kalınlaştırmak için sıcak bir sıvıya eklenir.
Bulamaç konsantre nişastalı bir sıvı olduğu için sosları koyulaştıracak ve sos . yapmak için elma suyuna karıştırılabilir. hızlı elmalı turta doldurma veya lezzetli bir sos veya sos için pişmiş etten tava damlamalarına veya et suyuna eklenir.
Bulamaç ve Roux
Ben sık sık roux yapmak sos yaparken bulamaç yerine.
Bir roux eşit miktarda un ve yağ içerir (un ve sıvı ile yapılmak yerine). Bir roux genellikle esmerleştirilir veya pişirilir ve daha sonra sıvı, onu koyulaştırmak için roux'a eklenir (bir bulamaçla tersinin aksine).
Bulamaç Nasıl Yapılır
Mısır nişastası veya Un?
Bir bulamaçta mısır nişastası veya unu kullanabilirsiniz ve gerçekte ne olduğu kişisel bir tercihtir (ve yaptığınız tarif).
Mısır nişastası daha berrak/yarı saydam bir sıvı üretirken un opak bir sonuç verecektir. Ben şahsen mısır nişastası ile pürüzsüz bir sonuç almayı daha kolay buluyorum.
İkisinden biriyle, yapmanız gerekecek bir bulamaç oluştur , bu sadece koyulaştırıcıyı sıvıya eklemeden önce su/et suyu ile karıştırmak anlamına gelir.
mısır nişastası bulamacı
Topaklanma olasılığı daha düşük olduğu için bu benim kişisel tercihimdir (ve bunu sığır eti güveç ile Teriyaki sosu .
- Eşit miktarda mısır nişastası ve su veya et suyunu karıştırın (tarife bağlı olarak).
- İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynayan sıvıya azar azar çırpın.
- En az 1 dakika kaynamaya bırakın.
Un Bulamacı
Bulamaç olarak un/su kullanıyorsanız, bir kavanoza koyun ve iyice çalkalayın. Bu, sosunuzda, güvecinizde veya çorbanızda topaklanma olmamasına yardımcı olacaktır!
- 3-4 yemek kaşığı un ve ½ su bardağı suyu veya suyu bir kavanoza koyun, topaklanmaması için ÇOK iyice çalkalayın.
- İstenilen kıvama gelene kadar kaynar sıvıya çırpın.
- En az 1 dakika kaynamaya bırakın.
Bir Bulamaçtan Topakları Nasıl Çıkarırım?
Topaklı bir sonuç elde etmemek için, sıvınıza eklemeden önce bulamacınızın çok pürüzsüz olduğundan emin olun ve eklerken sürekli çırpın.
Yanlışlıkla bazı topaklar eklediyseniz, topakları çıkarmanın en iyi yolu bulamacı ince gözenekli bir elekten süzmektir. Diğer bir kolay yöntem ise, tavadan olabildiğince fazla sıvıyı alıp küçük bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırmaktır.
5itibaren2oylar İncelemeYemek tarifi Bulamaç Nasıl Yapılır
Hazırlık zamanı5 dakika Pişirme Süresi5 dakika Toplam zaman10 dakika porsiyon2 bardaklar Yazar holly nilsson Bir çorba, güveç veya sos tarifini koyulaştırmanız mı gerekiyor? Cevap bir bulamaç!İçindekiler
mısır nişastası bulamacı
- ▢bir yemek kasigi Mısır nişastası
- ▢bir yemek kasigi Su veya et suyu
- ▢2 bardaklar sıvı
Talimatlar
mısır nişastası bulamacı
- Mısır nişastası ve suyu eşit miktarda karıştırın.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynayan sıvıya azar azar çırpın. Tüm bulamacı kullanamazsınız. Daha kalın seviyorsanız biraz daha ekleyin veya daha ince isterseniz biraz daha az ekleyin.
- En az 1 dakika kaynamaya bırakın.
Un Bulamacı
- Un ve suyu bir kavanoza koyun, topaklanmaması için ÇOK iyice çalkalayın.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynayan sıvıya azar azar çırpın. Tüm bulamacı kullanamazsınız. Daha kalın seviyorsanız biraz daha ekleyin veya daha ince isterseniz biraz daha az ekleyin.
- En az 1 dakika kaynamaya bırakın.
Tarif Notları
Beslenme Bilgileri yalnızca mısır nişastası ve su bulamacını içerir. Gerçek beslenme bilgileri, koyulaştırma için kullanılan sıvıya göre değişecektir.Un Bulamacı Yapmak
- -
- Un ve suyu bir kavanoza koyun, topaklanmaması için ÇOK iyice çalkalayın.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynayan sıvıya azar azar çırpın. Tüm bulamacı kullanamazsınız. Daha kalın seviyorsanız biraz daha ekleyin veya daha ince isterseniz biraz daha az ekleyin.
- En az 1 dakika kaynamaya bırakın.
Beslenme bilgisi
Kalori:on beş,karbonhidratlar:4G,Protein:birG,Sodyum:birmg,Potasyum:birmg,Lif:birG,Kalsiyum:birmg,Ütü:birmg(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)
KursSos, Garnitür
