Birçok insan ıstakozu sever, ancak çoğu evde servis etmez, çünkü onu hazırlamanın kesin bir yolu yoktur, bunun yerine lüks bir restorana gitmeyi tercih eder. Ancak çok yönlü olduğu için birkaç ipucu ve püf noktası ile evde özel bir yemek için ıstakoz kuyruğu sunabilirsiniz.
En İyi Sonuçlar İçin Istakoz Kuyruğunun Hazırlanması
Istakozu buharda pişirmeyi, haşlamayı, fırında pişirmeyi, kaynatmayı veya ızgarada pişirmeyi tercih edin, bu harika deniz ürünleri normal bir yemeği gurme bir olaya dönüştürecektir. Tarif talimatlarını doğru bir şekilde uyguladığınız sürece - özellikle pişirme süresi ve sıcaklığı - ıstakoz sulu, lezzetli ve yumuşak olacaktır.
İlgili Makaleler- Dökme Demir Tencere Çeşitleri
- Somon Pişirme Yolları
- Mantar Çeşitleri
Doğru Istakoz Seçmek
Istakoz kuyrukları aslında bütün olarak servis edilen ıstakoz türünün kuyrukları değildir. Kuyruklar gerçekten Karayip dikenli ıstakoz karın . Bu tür deniz ürünleri, eti korumak için neredeyse her zaman dondurulmuş olarak satılır. Dondurulmuş ıstakoz kuyruklarını çoğu büyük süpermarkette bulabilirsiniz. Bunları önceden sipariş etmeniz gerekebilir; kasaptan isteyin. Taze ıstakoz kuyrukları genellikle sadece ıstakozların hasat edildiği bölgelerde satılır, çünkü etin 24 saat içinde pişirilir ve yenir kuyruk işlendikten sonra.
artan hamburgerle ne yapılır
Çözdürme Yöntemi
Etin olabildiğince yumuşak olduğundan emin olmak için donmuş ıstakoz kuyruklarını buzdolabında en az altı saat çözün. Veya plastik bir torbaya kapatılmış donmuş kuyrukları soğuk suya koyabilirsiniz. Her 15 ila 20 dakikada bir suyu değiştirerek 1-1 / 2 ila 2 saat çözülmeye bırakın. Kuyruklar esnek olduklarında çözülür. Kuyruklar çözüldükten sonra, en sevdiğinizi bulmak için bu pişirme yöntemlerini deneyin.
Haşlanmış Istakoz Kuyrukları
Haşlama, bu deniz ürününü hazırlamanın en kolay yollarından biridir ve ıstakozAnywhere kabul eder. Tadını koruyacağı için taze ıstakoz kuyruklarınız varsa, bu en iyi yöntemdir. Suda pişirmek ıstakozun nemli kalmasına yardımcı olur, ancak fazla pişirmek onu zorlaştırır.
- Büyük bir tencereyi suyla doldurun ve birkaç çay kaşığı tuz ekleyin.
- Istakoz kuyruklarını birer birer ekleyin, tencereyi aşırı doldurmadığınızdan emin olun.
- Yüksek ateşte kaynamaya getirin.
- Isıyı orta dereceye düşürün ve ons başına bir dakika pişirin (örneğin altı ons ıstakoz kuyruğu altı dakika pişmelidir). Istakoz, eti beyaz ve opak olduğunda yapılır.
- Maşa kullanarak ıstakoz kuyruklarını sudan çıkarın. Her bir kuyruğu sudan çıkarırken tencerenin üzerine boşalttığınızdan emin olun. Servis yapmadan önce kuyrukları birkaç dakika soğumaya bırakın.
İpucu: Istakoz kuyruklarının pişerken kıvrılmasını önlemek için kuyrukların ortasına bir şiş koyun.
bir dolar bir güle nasıl katlanır
Kızarmış Istakoz Kuyrukları
Bu pişirme yöntemi en estetik olarak kabul edilir. Yemek kasigi Kızarmış kuyrukların harika bir sunum yaptığına dair notlar. Ancak, deniz ürünlerinin aşırı pişmemesi veya yanmaması için dikkatli bir şekilde izlemelisiniz. Doğru yapılırsa, bu yöntem inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli et verir, çünkü yüksek ısı eti çabuk pişirir ve lezzet suda seyreltilmez.
- Broyleri yüksek derecede önceden ısıtın.
- Istakoz kuyruklarını orta boy bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Keskin bir bıçak veya mutfak makası ile ıstakoz kabuklarının üst kısmını dikkatlice uzunlamasına kesin.
- Kabuğu hafifçe çekerek açın ve eti tuz, karabiber ve en sevdiğiniz ot ve baharatlardan birkaçıyla baharatlayın. Kuru kekik veya fesleğeni deneyin. Her kuyruğu 2 yemek kaşığı tereyağı ile noktalayın.
- Istakoz kuyruklarını 5 ila 10 dakika veya ıstakoz eti opak olana ve tereyağı eriyene kadar kavurun.
Haşlanmış Istakoz Kuyrukları
Avlanma, ıstakoz kaynatmanın daha yumuşak bir yöntemidir. Haşlama sıvısı asla kaynama noktasına gelmez, bu nedenle ıstakoz daha yavaş pişer. Bu yöntemle et çok yumuşak olacaktır; Yiyecek ve Şarap bu teknikten de bahseder. Bu aynı zamanda kullanılan kaçak avlama sıvısına ve sıvıya başka ne eklediğinize bağlı olarak ıstakoza daha fazla lezzet katmanın harika bir yoludur.
Temel Yöntem
Lezzet için et suyu, et suyu veya su ve malzemeler kullanın.
- Büyük bir tavaya 4 su bardağı tavuk suyu, balık suyu veya su koyun.
- Kekik veya biberiye dalları, bütün karabiber, limon dilimleri, kereviz sapları, diş sarımsak veya defne yaprağı gibi diğer malzemeleri ekleyin.
- Sıvıyı orta ateşte ısıtın. Haşlama sıvısı kaynamamalı, ancak sıvının yüzeyi hareket etmeye başlayınca ıstakozu ekleyin.
- Istakozu 5 ila 7 dakika veya kuyrukları kıvrılıp kabukları parlak kırmızıya dönene kadar haşlayın.
- Istakozları maşa ile kaçak avlanma sıvısından çıkarın, herhangi bir sıvının kabuktan dışarı akmasına izin verin.
- Hemen servis yapın.
Tereyağı Yöntemi
Tereyağında haşlanmış ıstakoz kuyrukları, gezegendeki en hoşgörülü tariflerden biridir. Bu tarif, büzülmüş ıstakoz kuyruklarını kullanır. Kabukları kendiniz çıkarmakta rahat değilseniz, kasaptan veya balıkçıdan sizin için yapmasını isteyin. Bu pişirme yöntemini kullanarak ıstakoz çok yumuşak ve lezzet dolu olacaktır.
- 1/4 su bardağı su ve 2 çubuk tereyağını büyük bir tavada birleştirin ve orta derecede düşük ateşte ısıtın.
- Tereyağı eridiğinde, 6 parçalanmış ıstakoz kuyruğu ekleyin (donmuşsa çözülmüş). Sıvının kaynamasına izin vermeyin.
- Istakozu 5 ila 6 dakika pişirin, ardından her bir kuyruğu dikkatlice çevirin. İkinci tarafta 1 ila 2 dakika pişirin.
- Istakozlar, kuyrukları kıvrıldığında ve daha koyu bir renge döndüğünde yapılır. Bir et termometresi 145 ° F'yi kaydetmelidir.
Izgara, Pişmiş ve Buğulanmış Istakoz Kuyrukları
Tercihinize bağlı olarak, harika ıstakoz tadında üretecek başka pişirme yöntemleri de vardır.
ateş topuyla karıştırmak için iyi içecekler
- Et notalarına dumanlı bir tat vermek için ıstakoz kuyruklarını ızgara yapabilirsiniz. ıstakozAnywhere . Bu, etin lezzetini korumaya yardımcı olan çok hızlı bir başka pişirme yöntemidir, ancak et diğer pişirme yöntemlerinden daha kuru olacaktır. Istakoz pişirir veya ızgara yaparsanız, kabuğun ısıda çatlamaması için keskin bir mutfak bıçağı kullanarak kabuğun üstünü ayırın ve kuyrukları ızgaraya koymadan önce ıstakozu 2 dakika kaynatın.
- Istakoz kuyruklarını pişirmek en kolay hazırlama yöntemidir; ıstakoz ne kadar hızlı ve basit olduğunu not eder. Istakoz tatlı ve yumuşak olacak, ancak ıstakozun buğulanmış veya haşlanmış olmasına göre daha az sulu olacaktır.
- Bir buharlı pişiriciniz varsa veya büyük bir tava için bir buharlı pişiriciniz varsa, ıstakozu buharda pişirmeyi deneyin. Bu nazik pişirme yöntemi, ıstakozun sert olmamasını sağlayacaktır. Maine Istakoz bahseder. Lezzeti en iyi şekilde korur.
Ek İpuçları
Istakoz yapmak ve zevkle servis etmek için faydalı ipuçlarını izleyin.
- Istakoz kuyruklarını eritilmiş tereyağı ve birkaç dilim taze limonla servis edin. Bir kaba 3 ila 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı koyun ve her misafirinize bir tane verin.
- Deniz ürünleri çatalları, misafirlerinizin eti kabuktan ayırmasına yardımcı olacağından, ıstakoz kuyruklarıyla servis yapmak için hoş bir dokunuş.
- Taze ıstakoz kuyruğu hazırlama konusunda size verilen talimatlara dikkat edin. Bu deniz ürünleri hemen pişirilmezse, sizi hasta edebilecek bakteriler büyüyebilir.
- Her zaman artık ıstakoz etini kabuğundan çıkarın ve hemen soğutun. Pişmiş ıstakozu dondurabilirsiniz; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.
Günlük Lezzet
Istakoz kuyruğu tarifleri denemek için özel bir gün beklemeyin. Istakoz kuyruklarını pişirmek hızlı ve basittir. Dahası, son derece çok yönlüdürler. Etli bir sörf ve çim yemeği yapmak için biftekle birleştirilebilir, doğranmış ve bir ıstakoz salatasına atılabilir ya da sadece limon dilimleri ve eritilmiş tereyağı ile tadını çıkarabilirsiniz.
