Pasta dekorasyonu için çok sayıda tarif ve teknik mevcut olduğundan, hangi tür fondan kullanmanız gerektiğini merak edebilirsiniz. Dekorasyonda kullanılan, her biri farklı bir amaç için kullanılan üç ana fondan formu vardır.
haddelenmiş fondan
Haddelenmiş fondan, muhtemelen en yaygın kullanılan fondan şeklidir. Şekerli kurabiye hamuru veya turta hamuruna benzer şekilde açın ve ardından tüm kekleri kaplamak için kullanın. Pastalarınıza eklemek üzere desenler, şekiller ve çiçekler oluşturmak için fondan araçları kullanabilirsiniz.
İlgili Makaleler- Fondan Kek Tasarımları
- Fondan Doğum Günü Pastaları
- Çocuk Pastası Tasarımları
Haddelenmiş bir fondan krema yumuşak başlar, ancak kurudukça sertleşir. Bununla birlikte, sakız macununun aksine, kırılgan veya tamamen sert olmayacaktır. Bağlı olarakfondan tarifikullanıldığında mat veya parlak bir yüzeye sahip olabilir.
Fondan Lezzetini Geliştirmek
Daha lezzetli bir haddelenmiş fondan için sade fondan vanilya, badem veya tereyağı gibi tatlandırıcılar ekleyin. Buttercream frosting'in lezzetini seviyorsanız, aynı tatlarla bir fondan yapmayı deneyin. Haddelenmiş hatmi fondan tarifleri popülerdir ve yapımı kolaydır.
fondan boyama
Haddelenmiş fondan renklendirmek kolaydır. Seçtiğiniz bir jel, macun veya toz rengi kullanın ve fondanda yoğurun. Fondan kremanıza mermer gibi bir görünüm kazandırmak için renk tamamen eşitlenmeden hemen önce yoğurmayı bırakın.
casio dijital saatin saati nasıl değiştirilir
Dökülebilir Fondan
dökülebilir fondan ganaj benzeri parlak, sır benzeri bir kıvama sahiptir. Sıvı halde bir kekin üzerine dökülür, spatula veya yuvarlama gerektirmeden yayılır. Parlak, biraz sert bir yüzey oluşturacaktır.
Buzlanma Tarifi
Pürüzsüz, eşit bir yüzey için bütün kekleri, küçük kekleri ve hatta kurabiyeleri dökülebilir fondana batırın. Daldırma yaparken bu fondan buzlanma talimatlarını izleyin:
- Kurabiye tavalarını parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Tel soğutma raflarını tavaların üzerine yerleştirin.
- Dökülebilir fondanı sıcak (veya tarifin tavsiye edilen sıcaklığına) tutarak, petit four veya keki fondanın içine daldırılana kadar daldırın.
- Küçük dörtlü fondan dışarı çekin ve fazla fondanın kek parçasından damlamasına izin verin.
- Fondan kuruyana kadar kekleri tel soğutma rafının üzerine yavaşça yerleştirin.
- Petit fours kuruduktan sonra, kolay temizlik için parşömen kağıdını damlacıklarla atın.
Şekillendirici Fondan
Şekillendirici fondan, örneğin hatmi fondan modelleme , model ve diğer figürlerin yapımında kullanılan kalın bir fondandır. Diğer fondan türlerine göre daha kalın, ağır ve dayanıklıdır.
Şekillendirme için fondan ile çalışmak, tam olarak aynı olmasa da, sakız macunu kullanmaya veya çikolata modellemeye biraz benzer. Şekillendirici fondanla çiçekler, ipler veya örgülü bordürler ve diğer figürler yapın. Şekillendirici fondan tariflerinin çoğu yenilebilir olsa da, genellikle tadı çok iyi değildir.
Fondan İle Çalışmak İçin İpuçları
Artık farklı fondan türlerinin farkında olsanız da, hepsiyle çalışırken kendinizi güvende hissetmeyebilirsiniz. Mutfağınıza en çok yakışan ve pastalarınızda en çok tadı vereni bulmadan önce farklı tarifleri deneyin.
Çeşitli fondan türleriyle çalışmak için diğer ipuçları şunları içerir:
köpekler tam olarak hangi yaşta büyür
- Fondan buzlanmaları serin ama kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Buzdolabı genellikle ideal bir saklama alanı değildir, çünkü yoğunlaşma meydana gelebilir ve fondanı yumuşatabilir.
- Haddelenmiş fondan genellikle altında bir buttercream kırıntısı kaplamasına sahiptir. Buttercream, yüksek nem ve yüksek sıcaklıklarda erir, bu da fondanın sarkmasına veya sarkmasına neden olabilir, bu nedenle fondanınızı yerinde tutmaya yardımcı olması için ince bir kat kullandığınızdan emin olun.
- Kullanın inceltilmiş fondan yapıştırıcı figürleri bir araya getirmek veya keklere çiçek eklemek için. Yapıştırıcı yenilebilir, bu da doğrudan pastanızın üzerinde kullanılmasını güvenli hale getirir.
- Kendiniz yapmak için zamanınız yoksa, el sanatları mağazalarından, mutfak malzemeleri mağazalarından veya pasta süsleme mağazalarından hazır fondan alın.
- Açmadan önce fondanı tatlandırın.
- Pastaya uygulandıktan sonra fondanı renklendirmek için bir airbrush tekniği kullanmayı düşünmüyorsanız, fondanları keklerinizin üzerine koymadan önce renklendirin.
Kullanıma Hazır Fondan
Zamanınız kısıtlıysa veya kendi haddelenmiş fondanınızı yapmak için gereken ekstra işlerden kaçınmak istiyorsanız, ihtiyaçlarınızı karşılayabilecek harika bir dizi kullanıma hazır ürün var.
Wilton Kullanıma Hazır Rulo Fondan
Wilton
Wilton, belki de en önde gelen pasta süsleme tedarik şirketidir ve kullanıma hazır fondan 24 onsluk paketlerde. Beyaz veya çeşitli önceden renklendirilmiş veya çikolata aromalı fondanlar arasından seçim yapın. Ayrıca 5 kiloluk paketler de satıyorlar. Wilton White Dekoratör Tercih Edilen Fondan katmanlı düğün pastaları için. Fiyatlar yaklaşık 7 $ ile 25 $ arasında değişmektedir.
balıklar ne kadar süre hamile kalır
Fırıncılar Köşesi
Shop Bakers Nook çok çeşitli kullanıma hazır haddelenmiş fondan 24 ons'tan 5 pound'a kadar paket boyutlarında. Düz beyazı veya gökkuşağının hemen hemen her rengini seçin. Fiyatlar 7 doların biraz üzerinde başlar ve markaya, renge ve paket boyutuna göre değişir.
Bu dükkan aynı zamanda tiloz tozu , daha sıkı kurumasına ve onunla modelleme yaparken şeklini korumasına yardımcı olmak için haddelenmiş fondan haline getirilebilir. Bu kullanışlı malzemenin fiyatı 4 doların biraz üzerinde.
Dökülebilir Fondan Karışımları
Dökülmeye hazır fondan bulmak zordur, ancak bu kuru karışımlardan biri petit fours ve kurabiyeleri rekor sürede kaplamanıza yardımcı olabilir.
- CK Ürünleri Kendinizi tatlandırabileceğiniz ve renklendirebileceğiniz kuru bir fondan karışımı sunar. 16 onsluk bir paketin fiyatı 4 dolar civarında.
- beyler mutfak SK Fondan karışımını taşır. Bu şirket İngiltere'de bulunuyor, ancak ihtiyacınız olursa uluslararası nakliye hizmeti sunuyorlar. 500 gramlık bir paket 4,00 sterlinin biraz üzerinde çalışır.
Pastaları Profesyoneller Gibi Süsleyin
Profesyoneller tarafından yapılmış gibi görünen pasta tasarımları üretmek için fondan kullanabilirsiniz. Çalışmak için göz korkutucu bir buzlanma gibi görünse de, diğer dekorasyon becerileri gibi sadece pratik gerektirir. Deneme yanılma, pastanızda fondan çalışması yapmak için en iyi tarifleri ve püf noktalarını keşfetmenize yardımcı olacaktır. Onunla çalışma alıştırması yapın ve kısa süre sonra pastalarınız doğrudan ünlü bir şefin fırınından çıkmış gibi görünecek.
