Kalorileri veya şekeri kesmeye çalışıyor olsanız da, daha düşük glisemik indeksli bir alternatif istiyorsanız ya da sadece pişirme sırasında pudra şekeriniz bittiğinde şanslısınız. İhtiyaçlarınızı karşılamak için pudra şekerinin birkaç ikamesi mevcuttur.
Ev Yapımı Pudra Şekeri
Evde normal şekeriniz varsa ancak pudra şekeriniz bittiyse, kendi ev yapımı pudra şekerinizi yapın. Birlikte karıştırın ve karıştırın:
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya ararot tozu
- 1 su bardağı toz şeker veya tercihe göre tatlandırıcı
- Bahçe Besleyiciniz için Sinek Kuşu Yemeği Nasıl Yapılır?
- Splenda Buzlanma ve Buzlanma
- Şekersiz Buzlanma
Karışımı toz kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Ev yapımı pudra şekeri, 1:1 oranında normal pudra şekeri gerektiren herhangi bir tarifte ikame olarak kullanılabilir.
Şekersiz İkameler
Pudra şekeri için kalorisiz bir alternatif arıyorsanız, ev yapımı pudra şekeri tarifinizde normal toz şeker yerine kalorisiz bir tatlandırıcı kullanın. Birlikte karıştırın ve karıştırın:
- ¾ fincan splenda veya diğer yapay tatlandırıcı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Bu şekersiz pudra şekeri karışımını, 1:1 oranında normal pudra şekeri gerektiren herhangi bir tarifle değiştirebilirsiniz.
Normal Toz Şeker
Bazı tarifler için (gibibuz örtüsüve yoğun tatlılar) pudra şekeri yerine normal toz şeker kullanırsanız doku farklı olacaktır, ancak bu ikame, bir tutam olduğunuzda ve bir karıştırıcınız olmadığında hile yapacaktır:
- 1 ¾ su bardağı pudra şekeri = 1 su bardağı toz şeker
Bu tür pudra şekeri ikamesi, krema ve tatlı soslarına daha taneli bir doku verirken, kurabiye ve kek gibi diğer unlu mamuller için genellikle iyidir - ancak bu tür öğelerin toz şekere kıyasla daha az yoğun olduğunu fark edebilirsiniz.
Pudra Hindistan Cevizi Şekeri
Daha düşük glisemik indeksi olan, daha az tatlı olan, karamel benzeri bir tada sahip olan ve beyaz şekeri rafine eden daha fazla vitamin ve mineral içeren hindistancevizi şekerini kullanarak kendi pudra şekerinizi yapabilirsiniz. Basitçe karıştırın ve karıştırın:
- 1 su bardağı hindistan cevizi şekeri
- 1 yemek kaşığı ararot tozu
Pudra hindistan cevizi şekerini tatlı tariflerinde pudra şekeri yerine 1:1 oranında kullanabilirsiniz, ancak bu alternatif bileşen tarifinizi biraz daha az tatlı yapabilir ve ona daha karamel benzeri bir tat verebilir.
Kuru Süt Tozu
Pudra şekeriniz bittiyse veya sadece ilave şeker alımınızı azaltmak istiyorsanız, pudra şekeri yerine yağsız kuru süt tozu kullanmayı deneyin. Birlikte karıştırın ve karıştırın:
- 1 su bardağı yağsız kuru süt tozu
- 1 su bardağı mısır nişastası
- ½ fincan Splenda veya diğer şeker ikamesi
Kuru süt tozu zaten toz kıvamda olduğundan, krema ve tatlı soslarında grenli bir doku hakkında endişelenmenize gerek yok - ve bu süt tozunu 1:1 oranında kullanabilirsiniz.
Ancak pudra şekeri yerine kuru süt tozu seçerken tarifinizde kullandığınız sıvı miktarını biraz artırmanız gerekebilir. Bir seferde bir çay kaşığı daha fazla sıvı eklerken yemeğinizin kıvamına dikkat edin. Gerçek pudra şekeri kullanırken tarifin gerektiği gibi göründüğünde durun.
Sıcak Kakao Karışımı
Evde sıcak kakao karışımınız varsa, bu pudra şekeri için uygun bir alternatif olabilir. Ticari olarak hazırlanmış birçok sıcak kakao karışımı, içerik olarak yağsız kuru süt, kakao ve şeker veya şeker ikamesi içerir. Karışımı toz kıvamında karıştırın ve 1:1'den biraz daha yüksek bir oranda çikolata aromalı tariflerde pudra şekeri yerine kullanın.
Bu ikameyi seçerken, tarifinizde tatlandırmak için muhtemelen daha az çikolataya ihtiyacınız olacak. Damak zevkinize göre ayarlamak için birkaç deneme yapmanız gerekebilir - belki de ek çikolata aromasının tadını çıkaracaksınız!
Sonuç olarak
Pudra şekeriniz bittiyse çeşitli alternatifler mevcuttur. Bu ikamelerin çoğu, özellikle uygun şekilde karıştırıldığında, tarifinizin tadını veya dokusunu bile etkilemez.
