Stok ve et suyu terimleri genellikle birbirinin yerine kullanılır ve tariflerde birini diğerinin yerine kullanabilirsiniz, hazırlamada küçük bir fark vardır!
Dökme demir ızgaradan pas nasıl çıkarılır
Et suyu ve et suyu benzer olsa da, nasıl yapıldıkları ve bunları ne için kullandığınız konusunda birkaç önemli fark vardır. Her ikisinin de yapımı çok kolay ve çok yönlü.
Makarna yemeklerimde, soslarımda ve tabii ki lezzetli tavuk çorbaları yapmak için hem tavuk suyunu hem de tavuk suyunu kullanmayı seviyorum!
Onları evde yapmak kolaydır ve suyu ve suyu daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz!
Stok ve Et Suyu Arasındaki Fark Nedir?
esasen, stok, mevcut Etinizin kemiklerini uzun süre kaynatarak lezzetlerini elde etmenizle yapılır. Bu, soslar ve çorbalar gibi birçok yemekte kullanmak için harika olan daha lezzetli ve çok yönlü bir stokla sonuçlanabilir.
Et suyu kuşunuzun etli kısımlarını tatlandırmak için kullanılarak yapılır. Kümes hayvanları, balık, sığır eti ve hatta sebzelerden et suyu yapabilirsiniz! Et suyu genellikle stok muadilinden daha hafiftir, bu da onu makarna kaynatmak, sebzeleri buharda pişirmek ve tabii ki çorbalar için bir temel olarak kullanmak için harika kılar!
Et Suyu ve Stoku Değiştirebilir misiniz?
Evet, çoğu tarifte et suyu ve et suyu birbirinin yerine kullanılabilir. Stok kemiklerden ve kıkırdaktan yapıldığından, et suyundan biraz daha zengin bir doku ile sonuçlanan daha fazla kolajen içerir.
Et suyu yerine et suyu koymanız gerekiyorsa, et suyunuz mağazadan satın alındıysa tuzlanmış olabileceğini ve bu durumun yemeğinizin şeklini etkileyebileceğini unutmayın.
İnsanların sığır eti yerine tavuk suyu ve et suyu kullanması nadir değildir. Bunu yapmanız gerekiyorsa, çorbanız veya yemeğiniz biraz farklı bir tada sahip olacaktır.
Kahverengi ve Hafif Stok Arasındaki Fark Nedir?
Kahverengi ve şeffaf stok arasındaki fark, etin veya kemiğin nasıl işlendiğidir.
Birçok insan sığır eti stokunu tavuk stokundan çok daha koyu olarak nitelendirir, ancak bu, kemiklerin kendisinin bir sonucu değildir.
kilise için ücretsiz noel oyun senaryoları.
Bir stok oluşturduğunuzda, neredeyse her zaman tavuk çorbası göreceğiniz renkte çıkacaktır.
Kahverengi bir stok elde etmek için, tencereye eklemeden önce kemiklerinizi veya etinizi kızartın veya kahverengileştirin. Esmerleşmeden gelen renk, renkli ve lezzetli bir stok yaratarak stoğunuza sülük yapacak! Ek olarak, bazen rengi de değiştirecek lezzet için sığır eti stokuna kırmızı şarap veya domates salçası eklenir.
Ayrıca suyuma ekstra renk katmak için soğan kabuklarımı her zaman açık bırakırım.
Et Suyu veya Stok Nasıl Yapılır?
Stok ve et suyu yapmak kolaydır ve çok fazla hazırlık çalışması gerektirmez. Çok yönlü olduklarından, yemeğinize uyacak şekilde kolayca et suyu ve et suyu yapabilirsiniz.
Et suyu veya et suyu yapmak için, tencerenizi suyla doldurun ve aşağıya istediğinizi ekleyin:
- Havuç, soğan, sarımsak ve kereviz gibi sebzeleri ekleyin
- Et suyu için etinizi ekleyin. Stok için kemiklerinizi ekleyin
- Biberiye, kekik, karabiber, limon gibi taze otlar ve baharatlar ekleyin.
Ardından, stoğunuzu düşük veya yavaş bir ocakta en az 6 saat pişirin. Ne kadar uzun o kadar iyi!
5 doların altındaki ucuz yürümeye başlayan çocuk kıyafetleri.
Kaynattıktan sonra suyu süzün (artıkların giderilmesine yardımcı olması için tülbent veya hatta bir kahve filtresi kullanıyorum). Serin, soğuduktan sonra yağları alın.
Seveceğiniz Tarifler
Tavuk Nasıl Haşlanır (& Et Suyu Yapılır)
