Buharda Istakoz Kuyruğu

Çocuklar Için En Iyi Isimler

buğulanmış ıstakoz kuyruğu

Istakoz kuyruklarınızı buharda pişirerek etin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlarsınız ve bu, ağızda eriyen ıstakoz elde etmenin kolay bir yoludur. Aynı zamanda ıstakoz pişirmenin en hızlı yollarından biridir ve aynı zamanda en karışık olmayanıdır. Buharda pişirme, ızgarayı hızlı bir şekilde açmadan önce onları eşit olarak pişirmenin harika bir yoludur.





Istakoz Kuyruğunun Hazırlanması

Istakoz kuyruğu dondurulmuş, taze veya önceden dondurulmuş olarak satın alınabilir. Tipik olarak, çoğu mağazada bulunan çözülmüş ıstakoz önceden dondurulur. Emin olmak için balıkçıya danışın. Kuyruk önceden donmuşsa tekrar dondurmayın. Yeniden dondurma, ıstakoz kuyruğunun lezzetini ve dokusunu etkileyecektir.

İlgili Makaleler
  • Istakoz Kuyruğu Pişirmenin En İyi Yolu Nedir?
  • Istakoz Kuyrukları Pişirme
  • Çin Dim Sum Tarifleri

Donmuş bir ıstakoz kuyruğunu daha hızlı çözmek için ağzı kapalı bir plastik torbaya koyabilir ve torbayı soğuk su dolu bir kaba koyabilirsiniz. Istakoz çözülene kadar suyu sık sık doldurun. Kuyruk çözüldükten sonra aynı gün pişirmek isteyeceksiniz.





Istakoz Kuyruğu Nasıl Buharlanır

Başlamadan önce, ıstakozları çoğunlukla kabuğundan çıkarmak en iyisidir. Kuyruklar pişirme sırasında kıvrılır; ancak, pişirmeden önce kuyruğu tahta bir şişle geçirerek bunu önleyebilirsiniz.

  1. Buharlı sepet takılabilen büyük bir tencerede dört ila beş bardak suyu tam kaynama noktasına getirin.
  2. Saptırılmış ıstakoz kuyruklarını vapur sepetine yerleştirin ve tencereyi kapatın.
  3. Istakozu ons başına yaklaşık 1/2 dakika buğulayın. Bittiğinde ıstakoz kırmızıya döner ve eti beyaza döner.
  4. Istakoz bittiğinde, pişirmeyi durdurmak için içinde ıstakoz bulunan vapur sepetini soğuk su altında çalıştırın.
  5. Kuyrukları eritilmiş, arıtılmış tereyağı ile servis edin.

Buharda Pişirdikten Sonra Kuyrukları Izgara

Dumanlı bir tat vermek için buharda pişirdikten sonra ızgara ıstakoz kuyrukları yapmak isterseniz, buğulanmış kuyrukları saf tereyağı ile fırçalayın ve her iki tarafta sadece bir dakika ızgara yapın. Istakozu bundan daha uzun süre ızgara yaparsanız, et sertleşecek ve hassas, tatlı lezzetini kaybedecektir.



Şampanya ve Portakalla Buğulanmış Istakoz Kuyrukları

Istakozunuzu biraz süslemek istiyorsanız bu tarifi bir deneyin. Bu tarifteki ıstakoz kuyruğu, kaynar su üzerinde buharlı sepette değil, parşömen içinde buğulanır. Limon, chardonnay ve sarımsak gibi diğer tatları kullanarak ıstakoz buharda pişirmek için bu yöntemi kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 8 dilim portakal
  • 4 ıstakoz kuyruğu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalar halinde
  • 1/4 su bardağı doğranmış, taze rezene yaprağı
  • 3/4 fincan kuru şampanya, ayrılmış
  • 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
  • Parşömen kağıdı

Talimatlar

  1. Fırını önceden 425 dereceye ısıtın.
  2. Dört parça parşömen kağıdı kesin.
  3. Her bir parşömen parçasının üzerine 2 dilim portakal, bir ıstakoz kuyruğu, 1-1 / 2 çay kaşığı tereyağı ve biraz rezene koyun. Her birine tuz serpin.
  4. Servis paketlerinin her birinin üzerine 3 yemek kaşığı şampanya dökün.
  5. Parşömenleri, her bir paketi kapatmak için kıvrımlar kullanarak malzemelerin etrafına katlayın.
  6. Paketleri bir fırın tepsisine koyun ve 12 dakika pişirin.
  7. Servis yapmak için kuyrukları paketten çıkan meyve suları ile gezdirin ve eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Dört Çeşit Sunum Önerisi

Bir sonraki özel gününüzde klasik, ıstakoz bazlı bir yemek için, şarap eşleştirmeleriyle tamamlanan bu eksiksiz yemeği deneyin. İlk kurs için deniz ürünleri mezeleri ve şampanya servis edin. Ardından ikinci yemek için ıstakozlu bisküvi ve lezzetli bir Roussane servis edin. Buğulanmış ıstakoz kuyrukları ve bahar yeşillikleri şampanya sosu ve bir meşe chardonnay üçüncü sırayı oluşturabilir. Son olarak, tatlı olarak crème brulée ve Sauternes'ten oluşan dördüncü bir yemek servis edin.

Kalori Hesap Makinesi