Izgara yapmayı sevenlerin ortak sorusu, karides pişirirken kabuğunu açık bırakmalı mıyım? Bu sorunun cevabı aslında tarife ve aşçıya göre değişir.
püskülün ne tarafa gidiyor
Karides Izgara Yaparken Kabuğu Açık Bırakmalı mı?
Karidesleri marine veya baharat kullanmadan basit bir şekilde pişiriyorsanız, kabuğunu açık bırakmak içindeki nemli eti koruyacaktır. Bu, karidesleri soy ve yen tarzında hazırlamanıza olanak tanır ve birçokları için karides pişirmenin tercih edilen yolu budur. Karidesleri kabuklarında pişirmek, karides lezzetini yoğunlaştırabilir - bu nedenle, nemli ve yumuşak deniz ürünleri ile güçlü bir karides aroması arıyorsanız, o zaman 'karides ızgara yaparken kabuğu açık bırakmalı mısınız' sorusunun yanıtı kocaman bir evettir.
İlgili Makaleler- Somon Pişirme Yolları
- Piknik Menüleri
- Dökme Demir Tencere Çeşitleri
Kabuksuz Karides Izgara Ne Zaman Yapılabilir?
Karidesleri kabukları üzerinde bırakmadan ızgara yapmanın mükemmel olduğu birkaç durum vardır.
- Dumanlı bir tat vermek istiyorsanız, kabukları çıkarın ve odun kömürü veya talaşlı gazlı ızgara kullanın. Kabuk bu durumda dumanı gerçekten bloke edecek ve emecektir, bu yüzden onu çıkarmak en iyisidir.
- Karidesleri marine ediyorsanız, kabukları açıkken pişirmenize gerek yoktur. Kabuklar, turşunun karides etini demlenmesini önleyebilir. Sadece bu değil, turşusu da bu hassas deniz ürünlerine nem katar, yani kuruması daha az olasıdır.
Diğer İpuçları
Karides ızgara yaparken kabuğunu açık bırakıp bırakmamanız gerektiğini belirlemenin yanı sıra, lezzetli karidesleri ızgarada pişirmek için birkaç ipucu daha.
kedimin poposu neden kırmızı
- Fazla pişirmeyin. Hassas kabuklu deniz hayvanlarını aşırı pişirmek her zaman kuru, çiğnenebilir et ile sonuçlanır. Bunu kimse istemez. Karides, et şeffaftan opaklaştığında ve dışı pembe bir renk aldığında yapılır.
- Karideslerin ızgaradan kaymasını önlemek için şiş veya ızgara sepeti kullanın.
- Kabuklu deniz ürünleri lezzeti çabucak emer, bu nedenle karidesleri ızgaraya atmadan önce 30 dakikadan fazla marine etmeye gerek yoktur.
- Limon suyu veya sirke gibi asit içeren bir turşu kullanırsanız, bu asitler karidesi kısmen 'pişirir'. Karideslerin sertleşmediğinden veya fazla pişmediğinden emin olmak için bu şekilde marine edilmiş karideslerin pişme sürelerini yakından izleyin.
Sonuç
Karides ızgara yaparken kabuğunu açık bırakmalı mısınız? Sonunda, cevap tamamen size kalmış.
