Çeşitli nedenlerle, gençler etlerini diyetlerinden çıkarmak isteyebilirler. Vejetaryen gençlerin günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamaları için dikkatli planlama gerekli olmakla birlikte, Beslenme ve Diyetetik Akademisi çocuklar ve gençler için vejetaryen yemek planlarını izlemenin tamamen güvenli olduğunu belirtiyor. Bununla birlikte, beslenme açısından yeterli vejetaryen menülerin nasıl planlanacağını bilmek bir zorunluluktur.
Gençler için Vejetaryen Yemek Planı
Bir gencin bireysel kalori ihtiyacı yaşa, cinsiyete ve aktivite düzeyine göre değişir. belirlemek için Amerikalılar için 2015 Diyet Rehberi tarafından sağlanan tabloyu kullanın. kişiselleştirilmiş kalori ihtiyaçları ve karşılık gelen vejetaryen yemek planı . Örneğin, orta derecede aktif 16 yaşında bir genç kızın yaklaşık 2.000 kaloriye ihtiyacı vardır ve şunları yemelidir:
- 2,5 su bardağı sebze
- 2 su bardağı meyve
- 6.5 ons tahıl
- 3 su bardağı süt ürünleri
- 3.5 ons proteinli yiyecekler
- 6 çay kaşığı sıvı yağ
- Gençler İçin Hızlı Kilo Alma Yolları
- Lezzetli Genç Parti Yemek Fikirleri
- Bazı Vejetaryenlerin Mide bulantısına ve Baş Dönmesine Neden Olan Nedir?
Örnek Vejetaryen Menüleri
Aşağıda gençler için bazı örnek vejetaryen menü fikirleri verilmiştir; porsiyon boyutları kişiselleştirilmiş kalori gereksinimlerine göre değişecektir.
1.gün
Vejetaryen gençler bu menüyü sevecekler çünkü basit ve okula götürmek için öğle yemeğini kolayca hazırlayabilirler. İyi dengelenmiştir ve gençlerin günlük olarak ihtiyaç duyduğu tüm temel besinleri sağlar.
Kahvaltı
- 1 yumurta
- 1 tam tahıllı İngiliz çöreği
- 1 dilim peynir
- 1 su bardağı kavun
Abur cubur
- 1 elma
- 1 kase yoğurt
Öğle yemeği
- Tam tahıllı ekmek üzerine 1 fıstık ezmeli ve jöleli sandviç
- 1 su bardağı süt
- 1 bardak havuç çubukları
- 1 yemek kaşığı ranch sosu
Abur cubur
- 1 ons badem
Akşam yemegi
- ½ fincan pişmiş tofu
- 1 su bardağı pişmiş kinoa
- 1,5 su bardağı haşlanmış brokoli
Abur cubur
- 2 su bardağı patlamış mısır
2. gün
Aşağıdaki menü, okul için hazırlayabilecekleri bir öğle yemeği ve hatta atıştırmalık olarak donmuş yoğurt da dahil olmak üzere genç dostu vejetaryen yiyeceklerle doludur.
Kahvaltı
sevgilinize sormak için evet veya hayır soruları
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 kase yoğurt
- 1 su bardağı yaban mersini
Abur cubur
- 1 portakal
Öğle yemeği
- Tam tahıllı ekmek üzerine peynirli sandviç
- 1 su bardağı kiraz domates
- 1 su bardağı süt
- 1 ons fıstık
Abur cubur
- 1 su bardağı donmuş yoğurt
Akşam yemegi
- Tam tahıllı çörek üzerinde bir sebzeli burger
- Dilimlenmiş domates ve dilimlenmiş turşu
- ½ avokado
- 1 su bardağı pişmiş kuşkonmaz
Abur cubur
- 2 yemek kaşığı humus
- ½ su bardağı kraker
3. Gün (Vegan Menü)
Bu menü, vegan yemek planlarını takip eden gençler için kullanılabilir - herhangi bir tür hayvansal gıda yemeyen gençler (hatta yumurta ve süt ürünleri).
Kahvaltı
- 1,5 su bardağı kahvaltılık gevrek
- 1,5 su bardağı soya veya protein takviyeli badem sütü
- 1/3 ons dilimlenmiş badem
- 1 su bardağı çilek
Abur cubur
- 1 su bardağı üzüm
Öğle yemeği
- ¼ fincan fasulye, domates, marul ve rendelenmiş vegan peynir yerine tam tahıllı tortilla üzerinde 1 burrito
- 1 su bardağı soya yoğurdu
- 1 su bardağı çiğ yeşil fasulye
Abur cubur
- 1/3 su bardağı vegan peynir yerine veya 1 su bardağı soya veya protein badem sütü
Akşam yemegi
- ½ su bardağı pişmiş seitan, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı sotelenmiş sebze ve 1 su bardağı esmer pirinç ile yapılan kızartma
Abur cubur
- 1 ons kaju fıstığı
4. Gün
Gençler, pizza gibi hazırlaması kolay, gençleri seven yiyeceklerle vejetaryenlerin günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olan bu dengeli menünün tadını çıkaracak. Aynı şekilde, öğle yemeğini okul için kolayca paketleyebilirler.
Kahvaltı
- 2 yumurta, beyaz peynir ve ıspanaklı omlet
- 2 çay kaşığı trans yağsız margarin ile 2 dilim tam tahıllı tost
Abur cubur
sizin ____________ anne babanızı ve kardeşlerinizi içeren ailedir.
- 2 su bardağı süzme peynir
- 1 su bardağı kavun
Öğle yemeği
- 2 yemek kaşığı humus ve dilimlenmiş domatesli pide
- 1 su bardağı dilimlenmiş salatalık
- 1 su bardağı süt
Abur cubur
- 1 ons fıstık
Akşam yemegi
- Fırında peynirli sebzeli pizza
Abur cubur
- Bir muz, dilimlenmiş ve 2 çay kaşığı badem veya kaju yağı ile doldurulmuş
Vejetaryen Gençler için Temel Besinler
Göre KidsHealth.org ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi, vejetaryen gençlerin diyetlerinde aşağıdaki besin maddelerini bol miktarda aldığından emin olmalıdır:
Besin | Vejetaryen Kaynaklar |
Protein | Yumurtalar, süt ürünleri, bezelye, fasulye, soya peyniri, diğer soya ürünleri, sebzeli burgerler, seitan, fındık, tohumlar, fındık ezmesi ve kinoa |
Çinko | Çinko takviyeli kahvaltılık gevrekler, baklagiller, süt ürünleri ve kuruyemişler |
Demir | Demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, yumurtalar, baklagiller, tofu, ıspanak ve bitter çikolata |
Kalsiyum | Süt ürünleri, soya sütü, badem sütü, kalsiyum takviyeli portakal suyu, tofu, yapraklı yeşillikler ve kalsiyum takviyeli kahvaltılık gevrekler |
D vitamini | Süt ürünleri, yumurta sarısı, D vitamini takviyeli portakal suyu ve D vitamini takviyeli kahvaltılık gevrekler (ayrıca güneş ışığı) |
B12 vitamini | B12 ile güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler, süt ürünleri ve yumurtalar |
İyot | Deniz yosunu, iyotlu tuz, süt ürünleri, yumurta, zenginleştirilmiş ekmek, zenginleştirilmiş makarna, kuru erik ve kremalı mısır |
Omega-3 yağlı asitler | Ceviz, ceviz yağı, kabak çekirdeği, kabak çekirdeği yağı, soya fasulyesi, soya fasulyesi yağı, keten tohumu, keten tohumu yağı, kanola yağı, alg, kril ve vejeteryan omega-3 yağları takviyeleri |
Komple Protein Hususları
Etten kaçınan gençler, vejeteryan tam protein kaynaklarını yiyerek veya eksik tamamlayıcı proteinleri bir araya getirerek bol miktarda temel amino asit alabilirler. Bununla birlikte, gün boyunca aldığınız toplam protein miktarı çok önemli olduğundan, her öğünde birlikte tamamlayıcı protein eşleşmeleri yemeniz gerekmez. Aşağıda bazı vejetaryen tam protein kaynakları verilmiştir:
- Yumurtalar
- Süt ürünleri
- ben yiyeceklerim
- Baklagiller artı tam tahıllar
- Tahıllar artı fındık veya tohumlar
- Baklagiller artı fındık veya tohumlar
Vejetaryen Gençler
Vejetaryen gençler, özenle planlanmış, dengeli vejetaryen yemek ve menü planları kullanarak beslenme ihtiyaçlarını et yemeden karşılayabilirler. Sağlıklı yemekler ve atıştırmalıklar için birçok seçenek bulmak için çocuğunuzla birlikte çalışın.