ne kadar pişirirsinEt Dilimisomunun boyutuna ve kullandığınız proteinin türüne bağlıdır. Domuz eti, sığır eti ve kuzu eti gibi etler ve tavuk, hindi veya ördek gibi kümes hayvanları için farklı pişirme sıcaklıkları vardır.
Geleneksel Köfte
KİMEgeleneksel köfte2 kısım kıyma ile 1 kısım kıyma ve 1 kısım domuz kıymasının bir kombinasyonunu içerir. Fırın tipi ne olursa olsun, fırını pişirmeniz gerekecektir.köfte Tarifkullanarak iç sıcaklık 160 ° F'ye ulaşana kadardijital et termometresi. Ancak, aşağıdakileri içeren herhangi bir kıyma (kümes hayvanları değil) kombinasyonu için bu süre ve sıcaklık kılavuzunu kullanın.sığır eti, kuzu, dana eti ve domuz eti.
İlgili Makaleler- Basit Köfte Tarifleri
- Domuz Pişirme Sıcaklıkları
- Kibble ve Köfte için Köpek Maması Tarifleri
Konvansiyonel Fırın
Somunu geleneksel bir fırında 350 ° F'de pişirmeniz gerekecek. Farklı boyutlar, farklı pişirme süreleri gerektirecektir, ancak iyi bir kural, pound başına 35 ila 45 dakikadır. Fırın sıcaklığındaki değişikliklerden dolayı pişirme süreleri değişiklik gösterecektir.
damadın annesi siyah giyebilir mi
- Muffin teneke köfteler (standart çörek teneke) yaklaşık 20 ila 30 dakika sürer. Sıcaklığı 20 dakikada almaya başlayın.
- Mini köfteler 30 ila 40 dakika sürer. Sıcaklığı 30 dakikada almaya başlayın.
- 1 pound 35 dakika ila 45 dakika sürecektir. Sıcaklığı 35 dakikada almaya başlayın.
- 2 pound 55 dakika ila bir saat on dakika sürecektir. Ateşi 55 dakikada almaya başlayın.
- 3 pound yaklaşık 90 dakika ila 2 saat sürecektir. Sıcaklığı 90 dakikada almaya başlayın.
Konveksiyon fırını
konveksiyon fırınlarıFırındaki ısıyı bir fan ile dolaştırarak pişirme sürelerini hızlandırır, fırın sıcaklığını baştan sona daha eşit hale getirir. Konveksiyonlu bir fırının temel kuralı, sıcaklığı 25°F ve pişirme süresini yüzde 25 azaltmaktır. Bu nedenle, bir konveksiyon fırında köftenizi 325 °F'de pişirebilirsiniz ve pişirme süreleri aşağıdaki gibi değişecektir:
- Muffin teneke köfteler 17 ila 30 dakika sürer. 17. dakikada kontrol etmeye başlayın.
- Mini köfteler (8 ila 9 ons) 22 ila 34 dakika sürer. 22 dakikada kontrol etmeye başlayın.
- 1 kiloluk köfte 26 ila 42 dakika sürer. 26. dakikada kontrol etmeye başlayın.
- 2 kiloluk köfte 41 ila 53 dakika sürer. 41 dakikada sıcaklığı kontrol etmeye başlayın.
Kanatlı Köfte
Öğütülmüş hindi, öğütülmüş ördek veya öğütülmüş tavuk içeren köfte 165 ° F'ye kadar pişirilmelidir. Bu nedenle, bir köfte kıyma (sığır eti gibi) ve öğütülmüş kümes hayvanları (hindi gibi) kombinasyonunu içeriyorsa, kümes hayvanlarını yemek için güvenli hale getirmek için daha yüksek sıcaklıkta pişirmeniz gerekir. Pişirme sıcaklığı geleneksel bir fırın için 350°F ve bir konveksiyon fırın için 325°F olarak kalır ve pişirme süreleri aşağıdaki gibi olacaktır. 165 ° F'ye ulaşana kadar en kısa sürede sıcaklığı kontrol etmeye başlayın.
- Muffin teneke köfte geleneksel bir fırında 25 ila 35 dakika ve konveksiyonlu bir fırında 20 ila 27 dakika sürecektir.
- Mini köfteler (8 ila 9 ons), geleneksel bir fırında 35 ila 45 dakika ve konveksiyonlu bir fırında 26 ila 34 dakika sürecektir.
- 1 kiloluk köfteler geleneksel bir fırında 50 dakika ile bir saat arasında ve konveksiyonlu bir fırında 37 ile 45 dakika arasında sürer.
- 2 kiloluk köfteler geleneksel bir fırında bir saat ile 75 dakika arasında ve bir konveksiyon fırında 45 ile 57 dakika arasında sürer.
Yavaş pişirici
Bir tencerede pişirdiğiniz diğer yiyeceklerde olduğu gibiyavaş pişirici, yapabilirsin köfte pişirmek yaklaşık 8 saat boyunca düşük veya yaklaşık dört saat yüksek. Uygun sıcaklığa ulaştığından emin olmak için sıcaklığı iki kez kontrol etmeyi unutmayın.
Dinlenme
Sulu bir köftenin püf noktalarından biri, pişirdikten sonra dinlenmesine izin vermektir. Bu, meyve sularının et tarafından emilmesine ve dokunun hafifçe sertleşmesine izin verir, böylece somunun dilimlenmesi daha kolay olur. Bu nedenle, pişirme sürenizi hesaplamak için 10 ila 15 dakika olan dinlenme süresini de eklemeniz gerekir. Köfteyi sıcak tutmak için dinlenirken folyo ile gevşek bir şekilde çadır yapabilirsiniz. Et dinlenirken sıcaklığı da birkaç derece artacaktır (yaklaşık 2 ila 5°F arasında).
