Yapımı ev yapımı şekerleme en sevdiğim ikramlardan biri olmalı; hepsi çikolata içinde boğulmuş ve olabildiğince gevrek, zengin tereyağlı şekerleme!
Ev yapımı şekerler ürkütücü görünebilir, ancak size şekerleme kabuğu yapmanın kurabiye veya kek yapmaktan daha zor olmadığını söylemek için buradayım. Denemek için çok farklı türler de var, cevizli Noel çatlağı , nane kabuğu ve şimdi bu çıtır çıtır çikolatalı şekerleme!
Toffee nedir?
Şekerleme, şeker yapımında sert çatlak aşaması olarak bilinen aşamaya getirilmiş karamela veya karameldir. Basitçe söylemek gerekirse, tereyağı ve şeker karışımının sıcaklığı 295-310°F'ye (149-154°C) ulaşmalıdır.
Bu tarifte, sıcaklığı sadece 295 ° F'ye yükselteceğiz ve siz de ısınızı dışarı atmak zorunda kalacaksınız. şeker termometresi , ya bu ya da bir parti şekerlemeyi mahvetme riskiyle karşı karşıyasınız! Evet!
Şekerleme Nasıl Yapılır
- Tavayı yağlayın ve dibine kıyılmış fındık serpin. (İstenirse)
- Malzemeleri yaklaşık 12 dakika kaynatın. Şeker termometresini takın ve okuyun. 295-310°F'ye kadar çıkarsa, gitmeye hazırsınız! Ateşten alın!
- Vanilyayı karıştırın ve hazırlanan tavaya dökün.
Eritilmiş çikolatayı tarif notlarına göre hazırlayın ve şekerlemelerin üzerine dökün. Kabuk haline getirmeden önce tamamen soğutun… ve bir veya iki parçayı gizlice sokun!
Nasıl Saklanır
Toffee'yi, çikolatalı diğer şekerleme türlerini sakladığınız gibi saklayabilirsiniz. Sadece serin ve kuru bir yerde, güneş ışığından uzakta ve kocanızdan iyi gizlenmiş olduğundan emin olun, sorun olmaz.
Ben çocukken Heath barlar alır ve onları dondururdum. Bu çikolatalı şekerlemeyi de dondurabilirsiniz… ve hatta bu şekilde yiyebilirsiniz (uyarı… zor)! Onu mumlu kağıt kaplı Noel kutularına koymayı ve hediye olarak vermeyi ya da bir partiye götürmeyi seviyorum.
Noel Şekerlemesi yemesi kadar yapması da eğlenceli olan yıllık bir gelenektir! Umarım siz de ailem kadar keyif alırsınız!
Klasik Tatlı Tarifi
- Pekan Noel Çatlak - bir ritz kraker şekerlemesi
- CopyCat PayDay Şeker Çubukları – 15 dakikadan kısa sürede hazır!
- Kolay Fıstık Ezmesi Fudge - kolay, kremsi ev yapımı şekerleme
- Scotcheroos - sadece 6 basit malzeme!
- ev yapımı nane kabuğu - mağazadan satın almaktan daha iyi!
- Tuzlu Şekerleme – hemen hazır
5itibaren3oylar İncelemeYemek tarifi Favori Şekerleme Tarifi
Hazırlık zamanı5 dakika Pişirme Süresi12 dakika Serinbir saat Toplam zamanbir saat 17 dakika porsiyon12 porsiyon Yazar holly nilsson Tamamı çikolatayla boğulmuş ve olabildiği kadar gevrek, bol tereyağlı şekerleme... gezegendeki en iyi şeker tarifi olmalı!İçindekiler
- ▢½ Fincan Badem veya cevizler, ince doğranmış
- ▢bir Fincan Tereyağı
- ▢1 ⅓ bardaklar esmer şeker
- ▢2 yemek kaşığı Su
- ▢½ çay kaşığı tuz
- ▢½ çay kaşığı vanilya
- ▢6 ons çikolata parçaları erimiş
- ▢2 çay kaşığı sebze yağı
- ▢süslemek için badem veya ceviz isteğe bağlı
Talimatlar
- 9x9 tepsiyi yağlayın. Tencerenin dibine fındık serpin.
- Tereyağı, esmer şeker, su ve tuzu orta ateşte kaynatın. Yaklaşık 12 dakika veya bir şeker termometresinde karışım 295 °F'ye ulaşana kadar karıştırarak kaynatın.
- Ateşten alın ve vanilyada karıştırın. Hazırlanan tavaya dökün ve 30 dakika soğutun.
- Eritilmiş çikolatayı aşağıdaki notalara göre hazırlayın. Eritilmiş çikolatayı şekerlemenin üzerine yayın ve istenirse ilave fındık serpin.
- 1 saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından ısırık büyüklüğünde parçalara bölün.
Tarif Notları
Çikolatayı Eritmek İkili ısıtıcı: Çift kazanınız yoksa, su dolu bir tencereye bir cam kase koyun. Suyun kaseye değmediğinden emin olun ve suyun kaynamasına izin verin. Buhar, çikolatayı mükemmel bir şekilde eriten kaseyi ısıtacaktır). Mikrodalga: Çikolatayı, bitkisel yağ ile mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Her 20-30 saniyede bir karıştırarak %60 güçte eritin. Talaşlar neredeyse tamamen erimediğinde çıkarın ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.Beslenme bilgisi
Kalori:340,karbonhidratlar:35G,Protein:2G,Şişman:22G,Doymuş yağ:13G,Kolesterol:43mg,Sodyum:249mg,Potasyum:79mg,Lif:birG,Şeker:33G,A vitamini:504İÜ,C vitamini:birmg,Kalsiyum:57mg,Ütü:birmg(Verilen beslenme bilgileri tahminidir ve pişirme yöntemlerine ve kullanılan bileşenlerin markalarına göre değişiklik gösterecektir.)
KursŞeker, Tatlı
